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panificadora

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mipasu

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Mi pani no tiene específico, pero con el programa de pan integral se consigue el mismo efecto. Simplemente necesita que los tiempos de levado sean más largos que el pan "normal" para ayudar al levado correcto y que no resulten mazacotes.
Quizá echando un ojo al libro de instrucciones de las que hay en el rango, mirando detalle de los tiempos que tiene cada programa podrías encontrar una que te vaya bien.

Por curiosidad, mira lo que acabo de encontrar:

http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/2011/11/pan-sin-gluten-en-panificadora-consejos.html


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Mi pani no tiene específico, pero con el programa de pan integral se consigue el mismo efecto. Simplemente necesita que los tiempos de levado sean más largos que el pan "normal" para ayudar al levado correcto y que no resulten mazacotes.
Quizá echando un ojo al libro de instrucciones de las que hay en el rango, mirando detalle de los tiempos que tiene cada programa podrías encontrar una que te vaya bien.

Por curiosidad, mira lo que acabo de encontrar:

http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/2011/11/pan-sin-gluten-en-panificadora-consejos.html


Curioso lo he leído hace un ratillo.También estoy leyendo los manuales de los que no tienen en su menú el programa "sin gluten" y lo único que hablan es de la propiedad del gluten a la hora de hacer subir la masa ,pero no contemplan la posibilidad de sustituir un programa de los que ofrecen para hacer pan sin gluten:cry:
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Curioso lo he leído hace un ratillo.También estoy leyendo los manuales de los que no tienen en su menú el programa "sin gluten" y lo único que hablan es de la propiedad del gluten a la hora de hacer subir la masa ' date='pero no contemplan la posibilidad de sustituir un programa de los que ofrecen para hacer pan sin gluten:cry:[/quote']


Suele haber en los manuales un apartado en el que detallan en un cuadro "el trabajo" que realiza la pani con cada menú

Por ejemplo, uno podría ser en la mía el PAN BLANCO, precalentar 10 minutos, amasar 10 minutos, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 10 minutos, levar una hora, hornear una hora
INTEGRAL: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar hora y media, hornear una hora.
SANDWICH: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar 25 minutos, amasar 5, levar 30 minutos amasar 5, levar 20,hornear una hora
MASAS: Precalentar 10, amasar 15, pitido, amasar 15, levar 1 hora

Los tiempos los he puesto de cabeza y puede que varíen... pero es para que te hagas una idea somera.

Si miras el catálogo de una y ves el menú específico SIN GLUTEN y lo comparas con las que dispones "normales, de pan con gluten" seguramente haya algún programa que coincida o bien tenga uno a libre disposición para adaptar a tu gusto (como uno que tenía la pani CARREFOUR HOME)

Vamos, que es por darte ideas.

Yo en mi pani, que ya no venden (TRISTAR BM4582) he probado y en el programa WHOLE (de pan integral) sale un pan sin gluten bastante decente. Y eso contando que no somos celíacos, sólo preparaba esporádicamente para una amiga de mi hija que lo es, cuando venía a casa.

Seguro que si trasteas das con alguna idónea.

Ya habrás leído que aunque utilices el programa SIN GLUTEN lo difícil del pan es cogerle el truco, así que SUERTE!!!

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Suele haber en los manuales un apartado en el que detallan en un cuadro "el trabajo" que realiza la pani con cada menú

Por ejemplo, uno podría ser en la mía el PAN BLANCO, precalentar 10 minutos, amasar 10 minutos, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 10 minutos, levar una hora, hornear una hora
INTEGRAL: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar hora y media, hornear una hora.
SANDWICH: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar 25 minutos, amasar 5, levar 30 minutos amasar 5, levar 20,hornear una hora
MASAS: Precalentar 10, amasar 15, pitido, amasar 15, levar 1 hora

Los tiempos los he puesto de cabeza y puede que varíen... pero es para que te hagas una idea somera.

Si miras el catálogo de una y ves el menú específico SIN GLUTEN y lo comparas con las que dispones "normales, de pan con gluten" seguramente haya algún programa que coincida o bien tenga uno a libre disposición para adaptar a tu gusto (como uno que tenía la pani CARREFOUR HOME)

Vamos, que es por darte ideas.

Yo en mi pani, que ya no venden (TRISTAR BM4582) he probado y en el programa WHOLE (de pan integral) sale un pan sin gluten bastante decente. Y eso contando que no somos celíacos, sólo preparaba esporádicamente para una amiga de mi hija que lo es, cuando venía a casa.

Seguro que si trasteas das con alguna idónea.

Ya habrás leído que aunque utilices el programa SIN GLUTEN lo difícil del pan es cogerle el truco, así que SUERTE!!!


Ok, miraré eso que comentas

Gracias
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Raopi' date=' es que esa ya no la tienen en carrefour. Ahora tienen una blanca clatronic que no tiene menú sin gluten (es igual a la que sacaban en Makro en bazar a veces)[/quote']

:herida:

Claro, es que la mía tiene 4 años por lo menos.

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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