panificadora

[rafaelct 0]

La verdad es que me está resultando muy complicado encontrar una panificadora con programa "sin gluten" en esa linea de precios..

[baldo31 17.943]

Mi pani no tiene específico, pero con el programa de pan integral se consigue el mismo efecto. Simplemente necesita que los tiempos de levado sean más largos que el pan "normal" para ayudar al levado correcto y que no resulten mazacotes.
Quizá echando un ojo al libro de instrucciones de las que hay en el rango, mirando detalle de los tiempos que tiene cada programa podrías encontrar una que te vaya bien.

Por curiosidad, mira lo que acabo de encontrar:

http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/2011/11/pan-sin-gluten-en-panificadora-consejos.html

[rafaelct 0]

Mi pani no tiene específico, pero con el programa de pan integral se consigue el mismo efecto. Simplemente necesita que los tiempos de levado sean más largos que el pan "normal" para ayudar al levado correcto y que no resulten mazacotes.
Quizá echando un ojo al libro de instrucciones de las que hay en el rango, mirando detalle de los tiempos que tiene cada programa podrías encontrar una que te vaya bien.

Por curiosidad, mira lo que acabo de encontrar:

http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/2011/11/pan-sin-gluten-en-panificadora-consejos.html

Curioso lo he leído hace un ratillo.También estoy leyendo los manuales de los que no tienen en su menú el programa "sin gluten" y lo único que hablan es de la propiedad del gluten a la hora de hacer subir la masa ,pero no contemplan la posibilidad de sustituir un programa de los que ofrecen para hacer pan sin gluten:cry:

[baldo31 17.943]

Curioso lo he leído hace un ratillo.También estoy leyendo los manuales de los que no tienen en su menú el programa "sin gluten" y lo único que hablan es de la propiedad del gluten a la hora de hacer subir la masa ' date='pero no contemplan la posibilidad de sustituir un programa de los que ofrecen para hacer pan sin gluten:cry:[/quote']


Suele haber en los manuales un apartado en el que detallan en un cuadro "el trabajo" que realiza la pani con cada menú

Por ejemplo, uno podría ser en la mía el PAN BLANCO, precalentar 10 minutos, amasar 10 minutos, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 10 minutos, levar una hora, hornear una hora
INTEGRAL: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar hora y media, hornear una hora.
SANDWICH: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar 25 minutos, amasar 5, levar 30 minutos amasar 5, levar 20,hornear una hora
MASAS: Precalentar 10, amasar 15, pitido, amasar 15, levar 1 hora

Los tiempos los he puesto de cabeza y puede que varíen... pero es para que te hagas una idea somera.

Si miras el catálogo de una y ves el menú específico SIN GLUTEN y lo comparas con las que dispones "normales, de pan con gluten" seguramente haya algún programa que coincida o bien tenga uno a libre disposición para adaptar a tu gusto (como uno que tenía la pani CARREFOUR HOME)

Vamos, que es por darte ideas.

Yo en mi pani, que ya no venden (TRISTAR BM4582) he probado y en el programa WHOLE (de pan integral) sale un pan sin gluten bastante decente. Y eso contando que no somos celíacos, sólo preparaba esporádicamente para una amiga de mi hija que lo es, cuando venía a casa.

Seguro que si trasteas das con alguna idónea.

Ya habrás leído que aunque utilices el programa SIN GLUTEN lo difícil del pan es cogerle el truco, así que SUERTE!!!

[rafaelct 0]

Suele haber en los manuales un apartado en el que detallan en un cuadro "el trabajo" que realiza la pani con cada menú

Por ejemplo, uno podría ser en la mía el PAN BLANCO, precalentar 10 minutos, amasar 10 minutos, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 10 minutos, levar una hora, hornear una hora
INTEGRAL: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar hora y media, hornear una hora.
SANDWICH: precalentar 10 minutos, amasar 15, pitido para añadir semillas si se desea, amasar 15, levar 25 minutos, amasar 5, levar 30 minutos amasar 5, levar 20,hornear una hora
MASAS: Precalentar 10, amasar 15, pitido, amasar 15, levar 1 hora

Los tiempos los he puesto de cabeza y puede que varíen... pero es para que te hagas una idea somera.

Si miras el catálogo de una y ves el menú específico SIN GLUTEN y lo comparas con las que dispones "normales, de pan con gluten" seguramente haya algún programa que coincida o bien tenga uno a libre disposición para adaptar a tu gusto (como uno que tenía la pani CARREFOUR HOME)

Vamos, que es por darte ideas.

Yo en mi pani, que ya no venden (TRISTAR BM4582) he probado y en el programa WHOLE (de pan integral) sale un pan sin gluten bastante decente. Y eso contando que no somos celíacos, sólo preparaba esporádicamente para una amiga de mi hija que lo es, cuando venía a casa.

Seguro que si trasteas das con alguna idónea.

Ya habrás leído que aunque utilices el programa SIN GLUTEN lo difícil del pan es cogerle el truco, así que SUERTE!!!

Ok, miraré eso que comentas

Gracias

[Raopi 3.234]

En mi Lidl estaban ayer todas menos una

No sabía que se necesitase un programa especial para el pan sin gluten.

La de Carrefour es esta:



Y hay un hilo sobre ella:

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/215108-RECETAS-DE-PANIFICADORA-CARREFOUR-HOME-!!!

[baldo31 17.943]

Raopi, es que esa ya no la tienen en carrefour. Ahora tienen una blanca clatronic que no tiene menú sin gluten (es igual a la que sacaban en Makro en bazar a veces)

[baldo31 17.943]

Rafa, también puedes abrir un post en el foro del mercadillo demandando una, que igual alguien la tiene sin usar y se quiere deshacer de ella y os apañáis.

[rafaelct 0]

[ATTACH=CONFIG]22843[/ATTACH]Bueno pues esta es la mía, la compré ayer en Eroski.Así que este finde a experimentar.
Gracias a todos/as

[Raopi 3.234]

Raopi' date=' es que esa ya no la tienen en carrefour. Ahora tienen una blanca clatronic que no tiene menú sin gluten (es igual a la que sacaban en Makro en bazar a veces)[/quote']



Claro, es que la mía tiene 4 años por lo menos.