Chocolatísima de coco (sin gluten) en el microondas

[gudu1000 109]

Pues al final ha quedado muy rica (y eso que aún estaba templada), y se ha hecho en el tiempo prometido. Os pongo la receta:

CHOCOLATÍSIMA DE COCO (SIN GLUTEN)


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Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate para fundir (si lo queremos sin gluten nos tenemos que asegurar que pone "sin gluten" en el envoltorio).
  
  
• 200 ml de nata (35% M.G.).
  
• 125 gr. de azúcar.
  
• 125 gr. de coco rallado (un paquete de Mercadona).
  
• 4 huevos pequeños o 3 tamaño L (yo puse 3 "L").
  
• ½ sobre de levadura tipo Royal (la de Mercadona especifica que no contiene gluten, por si queremos que la receta sea SG).
  
  • Pulverizar el chocolate. Si usamos TMX o similar, lo colocamos en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
    
  • Añadir el resto de ingredientes: el azúcar, la nata, el coco rallado, la levadura y los huevos, y mezclar unos segundos a velocidad 6.
    
  • Engrasar un molde de silicona o pyrex (que pueda ir al microondas) y verter la mezcla (yo usé uno plano y redondo de silicona). Meter en el microondas y cocer 6 minutos a potencia máxima en modo MICROONDAS. Cuando termine, sin abrir la puerta, dejar reposar 6 minutos más.
    

  
  
  NOTAS:
  
  

  
  [*] Aunque veamos que está como un poco tierno, no hay que cocerlo más porque corremos el riesgo que se nos endurezca y reseque. Con el reposo, primero dentro del microondas y después fuera, se termina de hacer.
  [*] Si el molde es de silicona acordaos de colocar debajo un plato antes de verter la masa en él para que al llevarlo al micro no se nos derrame.
  

  
  
  Receta original sacada del blog bocadosdecielo.

[encarnasao 23.663]

y que tal ha quedao?

[gudu1000 109]

Pues todavía no lo sé. He puesto los 6 minutos en modo "convección", y estaba crudo. Luego me he dejado de milongas y lo he puesto 6 minutos en microondas normal a toda máquina, y ahora estoy esperando a que se enfríe. Por lo visto no se solidifica del todo hasta enfriarse. Eso sí, mi señora metió el dedo tras la primera "no cocción" y le pareció exquisito, aunque eso se lo podría haber dicho yo viendo los ingredientes: chocolate, nata, coco, azúcar, huevo y levadura :babas:


Cuando esté frío lo meteré en la nevera y mañana os cuento cómo ha quedado.

[gudu1000 109]

Os pongo la receta. Está muy rico y jugoso, con una textura muy buena gracias al coco rallado. No hemos podido esperar a que se enfriara para probarlo, y ya estaba muy bueno. Imagino que mañana estará aún más rico. El sabor recuerda al brownie de la TMX, pero mucho más ligero. Con helado de vainilla acanelado y con una pizca de brandy (para el helado) tiene que estar sublime :babas: .

Lo que no puedo verificar por completo son los tiempos de horneado debido a que primero lo puse en modo convección 6 minutos (y no hizo nada), y luego puse 4 minutos en modo MICRO a 950 w, y 2 minutos más en ese mismo modo. Como tengo que hacer otra chocolatísima (esta es de avellanas, y básicamente es igual, cambiando coco rallado por avellana molida), probaré a poner los 6 minutos en MICRO y a 950 w. Por ahí he visto la receta similar con 6 minutos a 800 w. Será cuestión de probar, porque es una receta rápida, sencilla y muy resultona.

En el blog del que he sacado esta receta hay otro montón de postres espectaculares. Ya he metido más de 25 en mi liparecetas, y me quedan todas las tartas por revisar :babas:

[Vicky 30.989]

Tiene una pinta estupenda! :plas:
Para hacer un bizcocho con convección tienes que precalentarlo antes en el mío el tiempo es similar al horno, pero bajando la temperatura, como el tuyo es más moderno no se muy bien las temperaturas que tiene...

[gudu1000 109]

Pues si ya estaba rico templado, tras 24 horas en la nevera está muchísimo mejor (bueno, estaba ). El lunes haré otro para llevar un trozo al trabajo y para compensar a los peques, porque me he zampado yo solito la mitad de la chocolatísima

[neska 15.859]

Entonces.....a ver, que yo me aclare... serían 6' a 900w y dejar otros 6 dentro?

[gudu1000 109]

Entonces.....a ver' date=' que yo me aclare... serían 6' a 900w y dejar otros 6 dentro?[/quote']

Justo. 6 minutos con horno normal y 800-900 w de potencia. Luego otros 6 minutos sin abrir el micro, parado. Luego sacas del micro y esperas a que se temple. A continuación desmoldas en un plato (si engrasaste el molde sale muy bien), esperas a que se enfríe, metes en la nevera y la comes al día siguiente. Notarás cómo se endurece bastante con el frío, pero al no llevar harina (el espesante es el coco rallado o la almendra) sigue estando siempre cremosa y húmeda.

[Cece 19.758]

¡Madre mía que pinta tiene!!!
Si todo lo que lleva es riquísimo, tiene que estar de rechupete.

[neska 15.859]

Ole ole y ole....!!! Pues porque me falta el choco que si no......:dientes:pero cae la próxima semana8)