Los beneficios de la miel

[La cocina de casa 1]

LOS BENEFICIOS DE LA MIEL
Podéis leer el artículo completo en mi blog pinchando en el título

Hay algo realmente poético en la miel. Ese elixir alquímico que transforman las abejas y que ha estado en la vida del humano desde la antigüedad. Pero aparte de su color seductor, tiene súperpoderes científicos que se añaden a su encanto. La miel tiene una composición química inusual que la mantiene fresca indefinidamente sin echarse a perder (como se ha visto en frascos recuperados de tumbas egipcias). Es particularmente baja en humedad y extremadamente ácida, lo que la hace un territorio inhóspito para bacterias y microorganismos. Y además de ello, las abejas añaden un enzima, la glucosa oxidasa, que crea el peróxido de hidrógeno como un subproducto.

Gracias a todo ello, la miel ha sido utilizada como un remedio medicinal por milenios y milenios. Y desde entonces, de la mano de tener un sabor delicioso y usarse para endulzar todo tipo de alimentos. Las siguientes son algunos de los beneficios más conocidos de la miel, ya sea confirmados por la ciencia o pasados de generación en generación.

1. Alivia la tos

2. Mejora la memoria

3. Cura heridas

4. Proporciona nutrientes

5. Previene potencialmente la disminución del número de leucocitos totales

6. Puede remediar alergias temporales

7. Mata bacteria resistente a antibióticos

8. Puede ayudar a metabolizar el alcohol

9. Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio

10. Resuelve problemas del cuero cabelludo y la caspa

Pero el mayor problema de la miel es que en mucho casos no nos venden miel pura, le añaden todo tipo de productos para que la apariencia y el color sean agradables.
Sin embargo hay una grandísima diferencia entre una miel pura o artesanal y las que compramos de marcas. En estas últimas todas las cualidades de la miel han desaparecido porque las han calentado excesivamente y han perdido hasta el sabor.

Se nota perfectamente cuando una miel es pura por el olor y el sabor pero si aún tenéis dudas os dejo esto que he encontrado.

www.cocinarconmaribel.blogspot.com

[PIRAMIDE 134]

gracias, nunca esta de mas recordar estas cosas y enterarte de algunas mas

[Vicky 30.989]

Maribel he copiado el resto del artículo si sólo ponemos un anuncio para que lo lean en el blog, el foro se acaba conviertiendo en un tablón

[Asapi 296]

Pues me lo he leido con interes. Y que cierto, las mieles que venden modificadas, son bien malas. Las mieles artesanales son otra cosa. Eso si, comprobemos que esa miel artesanal ha pasado el control sanitario correspondiente. Porque la miel puede transmitir al hombre una zoonosis, una parasitosis llamada Varroasis.

[La cocina de casa 1]

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Perfecto, no lo volveré a hacer.

[alumna 14.315]

desde que eliminamos el helicobacter pylori con miel de manuka, nunca falta esta miel en casa. No es barata, pero realmente efectiva.

[La cocina de casa 1]

desde que eliminamos el helicobacter pylori con miel de manuka' date=' nunca falta esta miel en casa. No es barata, pero realmente efectiva. [/quote']

Se está empezando a hablar mucho de la miel de manuka, pero me parece a mi que hay muchos intereses comerciales detrás.
Ten en cuenta que la mayoría de las propiedades de la miel se las dan las abejas y dependiendo de que tipo de flor se alimente la miel tiene un olor y color especial.
De todas formas habrá que seguir tener en cuenta la miel de manuka. Y por ahora me quedo con la miel de romero y de roble.

[alumna 14.315]

La miel de manuka, sale del arbol del te, a mi me la enviaron de Nueva Zelanda y realmente es efectiva, la aconsejo porque en mi hija ha eliminado el helicobacter pylori, eso si cada bote fueron 30 euros, pero mereció la pena

[yaveremos 13]

Y donde se puede encontrar una miel pura? Herbolario? De que tipo en concreto? si es en grandes superficies; de que marca? Yo la necesito para aliviar mi garganta, que la tengo bastante regular....

Graciassssssssssss

[La cocina de casa 1]

Y donde se puede encontrar una miel pura? Herbolario? De que tipo en concreto? si es en grandes superficies; de que marca? Yo la necesito para aliviar mi garganta, que la tengo bastante regular....

Graciassssssssssss

Es una buena idea buscar en herbolarios, pero normalmente en grandes almacenes ya tienen mieles artesanales. Tienes que huir de las marcas, tales como San Francisco, las de marca blanca, estilo miel DIA, miel Carrefour. Una miel comercial suele estar entre 3€ y 4€ el kilo. Pero actualmente una miel artesanal se paga como mínimo a 7€ el kilo.
Puede parecer que es mucho mas caro pero os puedo asegurar que el sabor es muy superior a las otras, y ya no os cuento nada de los beneficios que tiene.
Luego hay mucho tipos de miel dependiendo de donde estaba la colmena, miel de romero, roble, espliego, encina, etc. o milflores que es cuando la miel no está en ningún sitio monofloral. Cada una de ellas tiene un sabor, un aroma y un color distinto. Lo único es ir probando hasta que encuentras la que mas te guste.