Cómo hacer Pimientos Asados en Casa.

[Rumiana Cocina 383]

[h=3]Cómo Hacer Pimientos Asados en Casa[/h]

Hola a todos.

Hoy os traigo una receta sencilla pero muy, muy útil para los amantes de los pimientos... como por ejemplo YO !!!!!

Y es que no concibo, simplemente no concibo que con los sencillo que es prepararlos, haya gente comprándolos en latas, en LATAS, con conservantes dentro ......... HORROR, y además el sabor no tiene NADA pero NADA que ver con la realidad, aquellos parecen como flotando en un líquido espeso y semi transparente que nada tiene que ver con la maravillosa agüita que sueltan al asarlos...

Bueno a lo nuestro...


PIMIENTOS ASADOS EN CASA

Ingredientes
Pimientos


Utensilios
Sartén muy fea
Olla con tapa, donde entren los pimientos una vez asados.


[h=3]Preparación[/h]Lo primero es ir al algún bazar chino o en su defecto (y si se quiere gastar innecesariamente mas dinero a algún carrefour) y comprar una sartén grande y FEA, eso muy fea, pues como con los pimientos se va a ir dañando, así no nos va a dar pena, ni la sartén, ni el dinero que nos hemos gastado jejeje. Eso si, la sartén de los pimientos.... es la sartén de los pimientos, no se debe usar para mas NADA. Por que todo lo que hagáis en ella va a oler aaaaaaaa ..... PIMIENTOS ASADOS claro!


Vale vamos al lío, hay que comenzar lavando y secando muy bien los pimientos. Luego ponemos la sarten fea a fuego alto y ponemos dentro los pimientos.
Al principio se verán así.

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[TD=class: tr-caption, align: center]Les presento a mi sartén fea de pimientos .[/TD]
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Al cabo de unos 10 minutos, ya podemos darles la vuelta, cada vuelta debe darse, cuando la piel quede negra, casi en su totalidad.

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[TD=class: tr-caption, align: center]Podéis ver que aún tienen una forma rígida y la piel esta brillante por arriba[/TD]
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Yo os aconsejo, que mientras hagáis los pimientos, no os quedéis al lado de ellos pues podéis utilizar ese tiempo en otras cosas útiles, simplemente habrá que estar pendientes y darles la vuelta de vez en cuando. Habrá que ventilar muy bien la cocina o poner el extractor, pues a veces sueltan humo y luego la casa entera olerá a pimientos asados.

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[TD=class: tr-caption, align: center]Al cabo de varias vueltas se verán así, como desinflados .[/TD]
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Al estar ya la piel negra por todos lados ha llegado el momento de retirarlos de la sartén fea y pasarlos a una olla con tapa. Tened cuidado al pasarlos pues por dentro tienen un montón de líquido.

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[TD=class: tr-caption, align: center]A la olla y ponemos la tapa.[/TD]
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Los dejamos reposar y sudar en la olla una media hora, así también enfrían un poco pues si no nos quemamos los dedos.


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[TD=class: tr-caption, align: center]La piel sale prácticamente sola.[/TD]
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Una vez que estén fríos, comenzamos a quitarles la piel con las manos, veréis que no hay que hacer mucho esfuerzo pues prácticamente sale sola.


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[TD=class: tr-caption, align: center]Quitamos semillas y al Tupper.[/TD]
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Por último cortamos la parte de arriba con un cuchillo y directo al Tupper. No tiréis el líquido que sueltan (que soltarán más) les ayuda a conservase mejor y más húmedos.
Pueden durar en la nevera unos 6 días. También se pueden congelar en bolsitas herméticas o lo que es mejor envasados al vacío.


Espero os gusten tanto como a mi y os sirva la receta.
Besos


Rumiana

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[fumarola33 94]

En mi casa gustan mucho los pimientos asados, los hago a menudo, aunque siempre los aso en el horno.

:beso:

[monyeal 298]

A mi me encantan recién asados, mmmmmm. Lo ideal sería asarlos en una chapa, al fuego de leña, pero obviamente ello no es fácil, asi que pueden asarse al horno o según las instrucciones de Los naranjos.
Yo recomiendo que no se dejen enfriar del todo, pelarán mejor si están calentitos. (bueno y también depende del tipo de pimiento, los hay que pelan mal , otros bien y otros muy bien) soy de tierra de pimientos y he pelado muchos

[Rumiana Cocina 383]

Si chicas, los pimientos son muy versátiles y te permiten montar una ensalada y hasta una cena en solo minutos.
Cuando yo era pequeña, mi madre asaba los pimientos en una chapa a fuego de leña como dice Monyeal y el aroma inundaba todo el barrio jeje.
POr lo general los rojos grandes y bien gordos, suelen pelar muy bien, pero es verdad que calientitos pelan mejor.
Besos a las dos y gracias por comentar .:beso:

[Raopi 3.234]

Gracias por la receta :plas:

Yo también los aso en el horno pero esto es mucho más rápido.

[Sarjor 613]

Muy parecido se han echo en mi casa siempre y las berenjenas tambien . En el horno no me gustan, se quedan demasiado blandurrios.
Yo me pongo una cucharada de aceite en la mano y los froto. Luego los pongo en la sarten, fea tambien jajaja, y cuando estan hechos, en lugar de pasarlos a la cazuela lo que hago es envolverlos en papel de plata. Luego quitar la piel es facilisimo, salta sola.

[ukiko 13]

Gracias los hacia en el horno pero creo que en la sarten se parecen mas a los asados al fuego.

[Sarjor 613]

siii. Y gastas menos luz[emoji122]

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[Mina2012 1.521]

Yo los hago al horno y, de una tacada, aso un montón!

[Vicky 30.989]

Yo también los hago al horno porque aprovecho y hago muchos que se quedan en nada y están muy ricos
Pero tu opción es estupenda para hacer un par :plas: