Nudos de Almendra

[giov 1.104]

Hola, bueno, en primer lugar, muchas felicidades a todas las mamis del foro. Espero que hoy sea un día muy muy especial para todas.
Os traigo unos bollos de almendra, que están requetebuenos. La receta la saqué de: http://www.harinalacarmita.com/2012/05/06/nudos-de-crema-de-almendra/. Tiene recetas muy ricas, y muchos tipos de panes.
Os voy a poner la receta, pero deciros, que al relleno, como me quedaba un poco de masa de casadiella (el relleno es una mezcla de nuez molida, azúcar y anís), también lo incorporé, y por eso en la foto podéis ver como unos grumitos, que es de esa mezcla:



NUDOS DE ALMENDRA


Ingredientes para la masa:
400 g. Harina de fuerza
210g. Leche
75 g. Azúcar
75 g. Mantequilla derretida
12 g. Levadura fresca
4 g. Sal


Ingredientes para el relleno:
45 g. Mantequilla en pomada
40 g. Azúcar moreno
10g. Miel
50 g. Almendra molida
1/2 cucharadita de canela


Preparación:


Lo primero, hacemos la masa: Fundimos la mantequilla en leche caliente y el azúcar. Esperamos a que haya quedado tibia, e incorporamos la levadura, y la deshacernos bien. Añadimos 3/4 partes de la harina, y mezclamos bien. Por último, incorporamos el resto de la harina y la sal ( puede necesitar más harina). Andamos hasta que quede una masa que no se pega a las manos.
Se deja levar, en un bol, tapado con film, hasta que doble su tamaño ( depende de la temperatura del ambiente, tardará más o menos. Yo suelo dejarlo mínimo 2 horas).
Pasado ese tiempo, preparamos el relleno, que consiste en mezclar bien todos los ingredientes y que quede una pasta.
Con un rodillo, se estira la masa, y se forma un rectángulo. Dividimos mentalmente el rectángulo en tres partes, y untamos las dos partes de la derecha con el relleno. Doblamos la parte de la izquierda ( que no tiene relleno), sobre la del centro, y luego esas 2 partes ya dobladas, sobre la parte de la derecha ( es como una vuelta simple al hacer hojaldre).
Esa masa que tenemos, la ponemos en horizontal, y cortamos tiras como de un cm. Dejamos reposar 10 minutos, y luego formamos con esas tiras los nudos de la siguiente manera: Se coge una tira con ambas manos, y suavemente se balancea, haciendo que estire. Esa tira se enrolla en dos dedos, sobre sí misma, finalizando con un extremo de la tira metiéndolo por debajo y sacándolo por arriba.
Se ponen en una placa de horno , y se vuelven a dejar levar mínimo 2 horas.
Se meten en el horno previamente precalentado a 220 grados aproximadamente 15 minutos .
A DISFRUTAR!!!!!!

[encarnasao 23.663]

:o riquísimos!!!

:plas::plas::beso:

[neska 15.859]

[Yasmina 4.495]

Que ricas

[Raopi 3.234]

Vaya pinta! :plas:

[yneus 458]

Que buenos!!!!!! :babas:

[Vicky 30.989]

Que buenos y bonitos giov :plas:

[Ishtar 10.336]

Que cosa más rica, sólo con verlos comienzas a salivar.:plas: