Menú completo TM5 Sopa de picadillo y salmón con salsa de naranja y patatas panaderas

[selene_vk 395]

Holaaaaa! Quería compartir esta receta con vosotr@s que me ha encantado. Es del taller de navidad que fui de Thermomix. Perdonar la manera de ponerla pero mi ordenador esta KO y os escribo con el móvil.
Yo he cambiado el rape por salmón y no he puesto gambones, que no tenía.
Aquí la receta...
INGREDIENTES

1 diente de ajo
100 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas)
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pastilla caldo de pollo
70 g de jamón curado en dados
2 - 3 contramuslos de pollo sin piel ni huesos, enteros (aprox. 300 g)
70 g de zanahoria en trozos
50 g de cebolla
70 g de tallo de apio en trozos
1500 g de agua
500 g de patatas cortadas en rodajas de 2 mm
150 g de cebolleta cortada en juliana
2 huevos (envueltos en film transparente)
900 g de lomo de rape sin piel ni hueso cortado en medallones de 2 cm
18 gambones crudos pelados
4 tiras de piel de naranja (solo la parte coloreada) 2 cucharada de cebollino fresco picado
50 g de vermut blanco
30 g de fideos finos
2 pellizcos de sal
150 g de zumo de naranja natural
1 cucharada rasa de maicena

PREPARACIóN

1. Ponga en el vaso el ajo y el puerro y trocee 2 seg/vel 7.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el azafrán y sofría 5 min/120°C/vel. cuchara.
3. Agregue al vaso la pastilla de caldo y el jamón. Introduzca el cestillo con el pollo, la zanahoria, la cebolla y el apio y vierta el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y la cebolleta y mezcle bien con la espátula. Añada los huevos, tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel cuchara. Mientras tanto, ponga en una bolsa de asar el rape, los gambones pelados, la piel de naranja, el cebollino, 1 cucharada de aceite y el vermut. Cierre la bolsa y muévala para que los ingredientes se mezclen bien.
4. Abra la tapa del Varoma. Coloque la bolsa con el pescado, tape de nuevo el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel cuchara.
5. Abra de nuevo la tapa del Varoma y dele la vuelta a la bolsa. Tape de nuevo el Varoma y programe 10 min/Varoma//vel 1. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve.
6. Añada al vaso los fideos y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/vel cuchara giro izda. Retire del vaso a una sopera y mantenga caliente.
7. Ponga en el vaso el pollo cocido del cestillo y trocee 2 seg/vel 4. Vierta en la sopera.
8. Ponga en el vaso los huevos pelados y trocee 1 seg/vel 4. Retire del vaso a la sopera.
9. Retire las patatas y la cebolleta del recipiente Varoma a una fuente. Abra la bolsa y ponga el rape y los gambones junto con las patatas. Espolvoree con 1 pellizco de sal.
10. Ponga en el vaso 150 g del líquido de la bolsa, el zumo de naranja, la maicena y 1 pellizco de sal. Programe 5 min/90°C/vel 3. Sirva la sopa como primer plato y el rape con el gambón, la salsa y las patatas como plato principal.
Y aquí el resultado...
[ATTACH=CONFIG]23269[/ATTACH]
Perdonar por las fotos es un poco cutre pero os gustará mucho!

[Maqui 39.734]

:plas::plas:¡Ay, madre, qué ricoooooo! Me gusta, me gusta y me gustaaaaa:plas::plas:
:DLo quiero hacer!
:nodigona:dios mío, qué pereza leer cómo se prepara...¡qué ladrillote!:anda-ya:No tengo opción:)

[Vicky 30.989]

:plas::plas: Silvia yo también te copiaré

[selene_vk 395]

:plas::plas:¡Ay, madre, qué ricoooooo! Me gusta, me gusta y me gustaaaaa:plas::plas:
:DLo quiero hacer!
:nodigona:dios mío, qué pereza leer cómo se prepara...¡qué ladrillote!:anda-ya:No tengo opción:)

Me alegro que te guste! Ya me contarás. He espaciado un poquito la explicación para que sea más fácil, copie y pegue directamente la receta jejejeje
Muack!

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:plas::plas: Silvia yo también te copiaré

Pues ya me dirás si a tu príncipe V que le gustaba el salmón le gusta!

[Maqui 39.734]

:)Genial, se lee que da gusto. :meapunto:No se ve a qué velocidad hay que programar en algunos puntos... ¿puede ser velocidad cuchara?

[selene_vk 395]

:)Genial' date=' se lee que da gusto. :meapunto:No se ve a qué velocidad hay que programar en algunos puntos... ¿puede ser velocidad cuchara?[/quote']
Efectivamente las prisas no son buenas jejejeje. Corregido lo dejo guapi.