Una ayudita plis?

[sechu 28]

Compré el sabado la revista de la thermomix de Junio que en la portada pone "brunch" y me la miré así por encima. Pero me la he dejado en casa de mis padres donde pasé el fin de semana, así que hasta que alguien vuelva a ir, no puedo cojerla .
Alguien la tiene (la revista), es que vi una receta de mini hamburguesas de cordero, que incluso te decía como hacer el "mini pan burguer" y quería probar hoy de hacerlos para la cena que los niños no tienen cole y pueden ayudarme a hacer los panecillos...
Si alguna tiene la revista y es tan amable de decirme los pasos, cantidades y como lo hago con la TM5 (soy recien novata)

Gracias de antemano!

[-AURA- 129]

Hola, yo la revista no la tengo pero te dejo receta de los panecillos a ver si te puede servir.... uno es de sabor ketchup y otro normal

IngredientesIngredientes para panecillo clásico

• 200g de harina panificable
  
• 40g de levadura fresca o 12 de seca
  
• 45ml de agua
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 15g de azúcar
  
• 25 ml de leche
  
  • 200 g de harina panificable
    
  • 40 g de levadura fresca o 12 de seco
    
  • 45 g de agua
    
  • 1 cullaredeta de sal
    
  • 20 g de mantequilla
    
  • 40 g de ketchup
    
  • 1 huevo
    

  
  
  
  Preparación
  

  
  [*]Amasar: Colocamos todos los ingredientes secos dentro de un bol reservando los ingredientes líquidos a parte (el agua, el aceite y el huevo). Mezclamos los ingredientes secos a mano para evitar grumos.
  Seguidamente, incorporamos el líquido y amasamos a mano hasta conseguir una masa fina y elástica, en el último momento añade la mantequilla. (opcionalmente puedes realizar esta operación con la ayuda de un robot de cocina). La masa tiene una textura pegajosa, si notamos que se pega demasiado a las manos, podemos untarle un poco con aceite.
  

  
  
  [*]Reposo: Untamos ligeramente con aceite y mediante un papel o paño, la superficie de la cocina donde verteremos la masa. Con las manos untadas con aceite, formamos una única bola y la cubrimos con un paño (que no suelte pelo) y dejamos reposar 15 minutos. Durante el reposo es importante evitar las corrientes de aire, por ejemplo, se puede dejar reposar dentro de un armario, cajón o incluiso dentro del microondas apagado.
  [*]Formación de los panecillos: Pasados estos 15 minutos, dividimos la masa en 4 piezas de 80-100g -normal- y 4 piezas de 40g para minis . Una vez separadas, con las manos untadas con aceite, damos forma de bola a las piezas y las ponemos dentro de un molde si queremos . Volvemos a cubrirlas con un paño y dejamos reposar otros 15 minutos.
  
  
  [*]Fermentación: Untamos con aceite la prensa y las bolas de masa. Aplanamos la masa haciendo presión para que quede una superficie regular y sin abolladuras. Cubrimos con un paño fino húmedo (permitiendo que el pan adquiera volumen). Dejamos fermentar el pan hasta que doble su volumen, aproximadamente entre 60 y 90 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente, cuanto más calor, fermentará más rápido. Al cabo de media hora, ponemos el horno a 220ºC de temperatura (cocción arriba / abajo y ventilador). Sacamos la bandeja de cocción del horno y colocamos la rejilla a la mitad del horno.
  
  
  [*]Cocción: Colocamos encima de la rejilla del horno. Cocemos los panecillos bajando la temperatura a 200ºC durante 10-15 minutos.
  
  
  [*]Una vez pasado el tiempo, sacamos la reja y dejamos reposar los panecillos ya cocidos durante 5 minutos. Desmoldamos fácilmente los panecillos, dejándolos sobre la rejilla para que respiren.
  
  
  

  
  Para preparar los panecillos con sabor a ketchup, el método es el mismo que hemos descrito.
  La hamburguesa con pan y condimentos es un sandwich muy apreciado actualmente y podemos sorprender a nuestros invitados con panecillos hogareños, originales y muy sabrosos.
  
  :beso::beso::beso:

[sechu 28]

Hola, yo la revista no la tengo pero te dejo receta de los panecillos a ver si te puede servir.... uno es de sabor ketchup y otro normal

IngredientesIngredientes para panecillo clásico

• 200g de harina panificable
  
• 40g de levadura fresca o 12 de seca
  
• 45ml de agua
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 15g de azúcar
  
• 25 ml de leche
  
  • 200 g de harina panificable
    
  • 40 g de levadura fresca o 12 de seco
    
  • 45 g de agua
    
  • 1 cullaredeta de sal
    
  • 20 g de mantequilla
    
  • 40 g de ketchup
    
  • 1 huevo
    

  
  
  
  Preparación
  

  
  [*]Amasar: Colocamos todos los ingredientes secos dentro de un bol reservando los ingredientes líquidos a parte (el agua, el aceite y el huevo). Mezclamos los ingredientes secos a mano para evitar grumos.
  Seguidamente, incorporamos el líquido y amasamos a mano hasta conseguir una masa fina y elástica, en el último momento añade la mantequilla. (opcionalmente puedes realizar esta operación con la ayuda de un robot de cocina). La masa tiene una textura pegajosa, si notamos que se pega demasiado a las manos, podemos untarle un poco con aceite.
  

  
  
  [*]Reposo: Untamos ligeramente con aceite y mediante un papel o paño, la superficie de la cocina donde verteremos la masa. Con las manos untadas con aceite, formamos una única bola y la cubrimos con un paño (que no suelte pelo) y dejamos reposar 15 minutos. Durante el reposo es importante evitar las corrientes de aire, por ejemplo, se puede dejar reposar dentro de un armario, cajón o incluiso dentro del microondas apagado.
  [*]Formación de los panecillos: Pasados estos 15 minutos, dividimos la masa en 4 piezas de 80-100g -normal- y 4 piezas de 40g para minis . Una vez separadas, con las manos untadas con aceite, damos forma de bola a las piezas y las ponemos dentro de un molde si queremos . Volvemos a cubrirlas con un paño y dejamos reposar otros 15 minutos.
  
  
  [*]Fermentación: Untamos con aceite la prensa y las bolas de masa. Aplanamos la masa haciendo presión para que quede una superficie regular y sin abolladuras. Cubrimos con un paño fino húmedo (permitiendo que el pan adquiera volumen). Dejamos fermentar el pan hasta que doble su volumen, aproximadamente entre 60 y 90 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente, cuanto más calor, fermentará más rápido. Al cabo de media hora, ponemos el horno a 220ºC de temperatura (cocción arriba / abajo y ventilador). Sacamos la bandeja de cocción del horno y colocamos la rejilla a la mitad del horno.
  
  
  [*]Cocción: Colocamos encima de la rejilla del horno. Cocemos los panecillos bajando la temperatura a 200ºC durante 10-15 minutos.
  
  
  [*]Una vez pasado el tiempo, sacamos la reja y dejamos reposar los panecillos ya cocidos durante 5 minutos. Desmoldamos fácilmente los panecillos, dejándolos sobre la rejilla para que respiren.
  
  
  

  
  Para preparar los panecillos con sabor a ketchup, el método es el mismo que hemos descrito.
  La hamburguesa con pan y condimentos es un sandwich muy apreciado actualmente y podemos sorprender a nuestros invitados con panecillos hogareños, originales y muy sabrosos.
  
  :beso::beso::beso:

  
  
  Gracias!! las hamburguesas las tengo compradas, a la próxima ya las haré

[Vicky 30.989]

No me da tiempo a copiarlas, a ver si se ven bien las fotos...
Aura me apunto esos panecillos


Enviado desde mi iPhone con Tapatalk

[Maqui 39.734]

:coqueta:Entré pa chinchar un poco a Vicky pero es que es tan cielo de persona... no he podío:coqueta:Otra vez será

[Vicky 30.989]

:coqueta:Entré pa chinchar un poco a Vicky pero es que es tan cielo de persona... no he podío:coqueta:Otra vez será

:lol::lol:

[-AURA- 129]

Gracias!! las hamburguesas las tengo compradas' date=' a la próxima ya las haré[/quote']

:lol::lol: No he entendido nada..... pense que eran los panecillos....y son las hamburguesas, menos mal de Vicky:up::beso:

[Vicky 30.989]

:lol::lol: No he entendido nada..... pense que eran los panecillos....y son las hamburguesas' date=' menos mal de Vicky:up::beso:[/quote']
Aura los panecillos tienen muy buena pinta, habrá que probarlos y si no, nos los hubiéramos perdido

[sechu 28]

:lol::lol: No he entendido nada..... pense que eran los panecillos....y son las hamburguesas' date=' menos mal de Vicky:up::beso:[/quote']

Éra las dos cosas, pero como no tenia la receta de las hamburguesas, pensé en hacer sólo los panecillos. Ahora ya lo tengo todo. Gracias!