Bizcocho de chufa

[marisalas 1.040]

Me llamó mucho la atención este magnífico bizcocho, que tenía que saber a chufa sí o sí, porque lleva tanto chufa triturada, como horchata y la verdad es que está riquísimo. La receta es de un blog que me encanta, se llama "La rezetas de Carmen", visitadlo es una verdadera maravilla, hace un trabajo magnífico.

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[h=5]3 huevos
300 gr. azúcar (he puesto 240 gr. azúcar y 60 gr. azúcar invertido)
120 gr. chufas trituradas
300 gr. harina
375 gr. horchata
1 sobre de levadura Royal y 1/2 cucharadita más
180 ml. aceite de girasol[/h]
[h=5]1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir, hasta que esté cremoso, unos 2 minutos (yo los he echado en el vaso de la Thermomix y he programado 2 minutos, a velocidad 3).
2. Añadir la horchata, poco a poco, y el aceite y seguir batiendo (en la Thermomix seguir batiendo a velocidad 3).
3. Por otro lado mezclar la harina con la levadura y tamizarla junto a las chufas trituradas.
4. Al final mezclamos los ingredientes líquidos y los sólidos y remover hasta que quede bien integrado (en la Thermomix he mezclado a velocidad 5-6).
5. Engrasar el molde (el mio es un molde cuadrado de 20x20 cm).
6. Verter la mezcla con cuidado.
7. Meter en el horno 35 minutos, a 190 grados.
8. Cuando se dore por fuera lo sacamos y con un palito pinchamos para comprobar que está bien hecho por dentro. Entonces lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.[/h] Riquísimo, probadlo. Besos bombones.

:beso::beso:

[chufadevalencia 1]

Gracias por cocinar con horchata de Chufa de Valencia y dar difusión a la receta

[Raopi 3.234]

:babas:

Me encantan las chufas, así que me guardo la receta para hacerlo.

[Ishtar 10.336]

Sí que tiene que estar muy rico.:plas:

[Vicky 30.989]

Si que tiene que estar rico :plas: lástima que por aquí las chufas no se ven