Ensalada templada de cuscus

[Nelai 72]

Después de unas semanas de parón, debido a las vacaciones entre otras cosas, me animo a compartir otra receta.

Ultimamente soy incapaz de organizarme minimamente las comidas, voy a las carreras, entre los calores que pegan y las pocas ganas estoy huyendo de recetas muy elaboradas, por lo que ayer, después de ver el paquete de cuscus en el armario, decidí que tenía que hacer algo con él para comer, y se me ocurrió la ensalada que traigo hoy. Apenas hacen falta 10 minutos para prepararla y unos poquitos más para que temple, por lo que si se deja preparado el cuscus con anterioridad, en 10 minutos tenemos una comida/cena muy rica, para cuando se va con prisas o no hay ganas.

RECETA DE ENSALADA TEMPLADA DE CUSCUS

(Puedes ver la receta en el blog pinchando en el título)

INGREDIENTES

Para 2 personas

1 vaso medidor de cuscus (El vólumen de cuscus de un vaso de 160 ml)

1 vaso medidor de agua (160 ml)

1/2 c/c de curcuma

1 c/c de ras al hanout

cilantro picado

1 tarrina de bacon a tacos (75-100gr)

10 tomates cherry

aceitunas negras al gusto

50 gr aprox de queso de cabra

AOVE

Sal

PROCEDIMIENTO

• Colocamos el cuscus en una fuente, añadimos la sal y las especias.
  
• Ponemos el agua a calentar en el microondas hasta que esté muy caliente. Se lo añadimos al cuscus, removemos y dejamos reposar unos minutos mientras se hidrata.
  
• Pulverizamos la cubeta de la cecofry con un poco de aceite, añadimos el bacon a tacos y programamos 10 min.
  
• Mientras, vamos lavando los cherrys y cortandolos por la mitad. Cuando falten 4 minutos al bacon incorporamos los cherrys a la fry.
  
• Troceamos las aceitunas y cortamos el queso de cabra a taquitos. Reservamos.
  
• Una vez templado el cuscus, incorporamos el resto de ingredientes. Añadimos un poco de AOVE y removemos bien para que se integren todos los sabores. Espolvoreamos con cilantro picado y servimos.
  

Nota: Yo he dorado el bacon y asado ligeramente los cherrys en la cecofry (freidora sin aceite) pero se puede hacer como acostumbremos, en sarten, horno, etc.

[Nelai 72]

Muy buena pinta!!!!!!!


Saludos

Gracias Black pepper!!

[Yasmina 4.495]

Mira que son socorridas las ensaladas ehh esta tiene una pinta..

[Nelai 72]

Mira que son socorridas las ensaladas ehh esta tiene una pinta..

Gracias Yasmina!! La verdad es que si son socorridas, y con estos calores es lo que más apetece, cosas ricas y fresquitas

[Vicky 30.989]

Me encanta Nelai :plas: te copiaré para dar salida al ras al hanout

[sechu 28]

Rica no!!! lo siguiente!!!! sólo que como no tenía Ras Hanout no le puse, pero quedó muy buena y fácilita de hacer Gracias!!!

[Nelai 72]

Me encanta Nelai :plas: te copiaré para dar salida al ras al hanout

Gracias Vicky! Yo tengo un bote enorme de ras al hanout y normalmente lo uso en el cuscus, en garbanzos salteados, con pollo especiado, en algun arroz...

[Nelai 72]

Rica no!!! lo siguiente!!!! sólo que como no tenía Ras Hanout no le puse' date=' pero quedó muy buena y fácilita de hacer Gracias!!![/quote']

Gracias sechu, me alegro de que te gustara Yo soy mucho de recetas rapidas y faciles.. me encanta cocinar pero ahora con estos calores me apetece poco liarme en la cocina, y las comidas rapidas y fresquitas vienen genial!