Arroz brocolizado con tofu

[Ardid 1.581]

En una entrada del blog de mi amiga Rosadepitimini, MiVegaBlog, hablaba como de pasada del arroz brocolizado. Ella llama así a un arroz que cuece a la vez que una buena cantidad de brócoli cortado a trocitos pequeños. Me pareció una idea estupenda, y me inventé un final de receta vegano, que Rosadepitimini es vegana

 

Ingredientes para dos personas:

– 100gr de arroz, en mi caso arroz bomba ecológico de Pego que compré para probar. Más que bueno!

– 400gr de brócoli cortado muy muy pequeño

– Un bloque de 200gr de tofu firme de Aldi

– Semillas y pasas, en nuestro caso pipas de girasol y de calabaza

– Especias para adobar, zumo de limón y aceite de oliva

Unas horas antes de comer ponemos a marinar el tofu cortado en daditos, con el zumo de un limón, dos cucharadas de aceite de oliva y las especias que prefiramos, en nuestro caso, pimentón de la Vera, picante y dulce, comino molido, tomillo y romero. Cerramos el tuper y agitamos, para emulsionar un poco el aceite con el limón. Conservamos en la nevera.

A una cazuela con agua hirviendo echamos el brócoli. A los dos o tres minutos añadimos el arroz. En el caso de usar arroz integral, añadir todo junto. Cuando esté listo todo, sacar con un colador a una fuente.

En una sartén con un chorrito de aceite caliente salteamos el tofu con el adobo y las semillas y pasas. Luego echamos a la sartén el arroz y mezclamos bien. Servir y disfrutar

 

El arroz brocolizado

Editado 26 de Julio de 2015 por Ardid

[Vicky 30.989]

Me gusta tengo un bloque de tofu que me sobró cuando lo compré para hacer tu repollo, la verdad es que iba a repetirlo pero creo que me animo con esta receta 

[Yasmina 4.495]

Muy bueno y muy sano si señora

[giov 1.104]

Mira que no soy yo de tofu, y sin embargo, menuda receta más apetecible. 

¡Gracias!

[Maqui 39.734]

¡Tengo que probar ese arroz brocolizado!

Tu versión se ve deliciosa

[Ardid 1.581]

Me gusta tengo un bloque de tofu que me sobró cuando lo compré para hacer tu repollo, la verdad es que iba a repetirlo pero creo que me animo con esta receta 

Si os gusta el brócoli, seguro que os gustará este plato

[Ardid 1.581]

Mira que no soy yo de tofu, y sin embargo, menuda receta más apetecible. 

¡Gracias!

Si algún día quieres darle otra oportunidad al tofu, te recomiendo el de Aldi, y hacerle previamente un buen adobo durante al menos cuatro horas

[Ardid 1.581]

¡Tengo que probar ese arroz brocolizado!

Tu versión se ve deliciosa

Verás cómo te gusta

[AnaElvira 63]

Me encanta el brocóli ,así que queda apuntado para hacerlo en breve

Ardid el tofu de Mercadona no es igual,es que Aldi me pilla muy muy lejos.

[Ardid 1.581]

No, no es igual. La diferencia es sobre todo la densidad. El de Aldi es (además de ecológico) prensadísimo, y viene envasado al vacío. Sigue siendo un alimento húmedo, pero si tratas de prensar no sale agua. El de mercadona, que ya viene envasado en una especie de suero, es como una esponja. Luego se nota.

Si alguna vez pasas por un Aldi te recomiendo que lo compres. Es ecológico, bueno, y baratísimo. 2'49€ por 400gr.