Arroz meloso con albóndigas

[Nelai 72]

La de hoy es una receta de aprovechamiento, ya que a falta de espacio en el congelador para meter la salsa que había sobrado del solomillo, se me ocurrió utilizarla de base para un arroz. Y es que en casa se aprovecha todo, no hay cosa que más me duela que tirar comida, asi sea una simple salsa, pues siempre nos puede servir para otra deliciosa comida.

 

 

RECETA DE ARROZ MELOSO CON ALBÓNDIGAS

(Pincha en el titulo para ver la receta en el blog)

INGREDIENTES

 

Para 2-3 raciones grandes

2 medidas de arroz

2 medidas de agua

2 medidas de salsa (yo he utilizado la que me sobró del solomillo y que podeis ver aqui pero sirve cualquier otra salsa que tengais de otra preparación)

200-300 gr de carne picada mixta

100 gr de pechuga de pollo (en mi caso sobras de unas alitas, no es necesario, se puede prescindir si no se desea o no se tiene)

Cúrcuma, pimienta negra, perejil

1/2 pastilla de caldo de carne 

AOVE

 

PROCEDIMIENTO

• Salpimentamos la carne picada, y formamos unas albóndigas no muy grandes, reservamos.
• Desmenuzamos el pollo de las sobras, o cortamos pechugas a taquitos y salpimentamos.
• En la cubeta echamos dos cucharadas de AOVE y programamos menú sofreir 140º. Cuando alcance temperatura añadimos las albondigas y las sofreimos hasta que pierdan el color crudo. Si el pollo está crudo, lo añadimos también en este punto, sino, lo haremos cuando incorporemos la salsa y el agua, instantes antes de cerrar la olla.

 

• Incorporamos el arroz y lo meneamos un par de min para que se selle, añadiendo una piza de aceite si fuera necesario, además de la cúrcuma.

 

• Es el momento de añadir la salsa y el agua, junto con la pastilla de caldo y el perejil. Removemos bien y cancelamos menú.

 

• Programamos menú arroz 8 min, temperatura 130º (presion media, que viene por defecto), en la D, menú cocina 8 min, y en la E menú guiso 130º 8 min.

 

• Cuando pite despresurizamos, removemos y servimos.

 

 

[Maqui 39.734]

Ese arroz se ve delicioso, delicioso.... tenía que estar buenísimo!

[Nelai 72]

Lo estaba Maqui, yo esque soy muy arrocera, y cualquier cosa que pillo se la echo, todo sea por comer arroz

[Maqui 39.734]

Yo no tengo albóndigas, pero me estoy muriendo de envidia y voy a buscar cómo hacer hoy arrocito, el tuyo se ve con un colorcito, un brillo... parece que lo huelo... Yo hice un arroz hace unos días, receta de TMX, no me salió bien pero aún así, tenía un sabor buenísimo!... yo soy como tú, ¡que viva el arroz!

[Nelai 72]

El puntazo de este arroz fue usar la salsa que me sobró de hacer un solomillo, que estaba de muerte lenta y como para tirarla! Yo por un arroz mato, muy muy malo tiene que estar para que lo deje en el plato.

[bcorsitad 54]

Me parece que debe estar bueníiiisimo!!!!! Además si es una receta de aprovechamiento pues mejor

http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

Editado 29 de Julio de 2015 por bcorsitad

[giov 1.104]

¡Pedazo de comida de aprovechamiento! Así da gusto que haya algunas sobras, jaja. 

[Nelai 72]

Me parece que debe estar bueníiiisimo!!!!! Además si es una receta de aprovechamiento pues mejor

http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

Bcorsitad, todo sea por reciclar las cosas que van sobrando, nunca me ha gustado tirar la comida, y la verdad que está vez salió muy bien el reciclaje!

¡Pedazo de comida de aprovechamiento! Así da gusto que haya algunas sobras, jaja. 

Giov sii, siempre que preparo algo en salsa suelo aprovechar para hacer más cantidad y congelar, y tenerlo de base para un arroz, fideua, guiso, o lo que se tercie, para cuando se va con prisas siempre viene bien recurrir a ello.

[Raopi 3.234]

Eres igual que yo  En lo del arroz y en las salsas. Así es imposible después aprovechar recetas, claro.

Fantástico!

[Nelai 72]

Eres igual que yo  En lo del arroz y en las salsas. Así es imposible después aprovechar recetas, claro.

Fantástico!

Que sería de nosotras sin el arroz y las salsas, jaja!! Siempre me gusta aprovecharlo todo, por lo que digo, un poco de una salsa ya sirve para darle un toque diferente a un guiso, un arroz, una fideua... Tengo esa manía, que le vamos a hacer!!

 

Cuando hago caldo de verduras las verduras las trituro y guardo en tuppers pequeños que uso para potajes express o enriquecer algun guiso, si hago bacalao al pilpil reservo parte del pil pil que va de fábula para los fumets, paellas... imaginación al poder