Revuelto de setas

[CocinaConDavid 90]

Hola a tod@s!

Hoy preparamos una receta sencilla, puede ser tanto una cena rápida como un aperitivo perfecto que se preparar en unos minutos, revuelto de setas.
Al no tener un sabor fuerte es perfecto para todo el mundo, sabroso y suave acompañado con unas tostas.

Hay que tener ojo con el cuajado del huevo, por lo demás es una receta muy sencilla que no tardaremos nada en preparar.

¡Al lío! Os dejo con la videoreceta;

Ingredientes:

• Setas
• Huevos
• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Empezamos añadiendo 2 huevos a un bol. Salpimentamos ligeramente. Añadimos un poco de perejil picado y batimos bien hasta que se mezcle bien la clara con la yema.
2. Picamos las setas, en este caso en juliana pero las podéis picar más o menos pequeñas. Cuando las tengamos picadas las reservamos.
3. Ahora picamos el ajo en brunoise. Que quede bien picado.
4. En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y calentamos. Cuando este bien caliente añadimos el ajo picado. Rehogamos hasta que se dore ligeramente.
5. Antes de que se dore, para que no se queme, añadimos las setas y las rehogamos. Salpimentamos ligeramente
6. Cuando veamos que están cocinadas añadimos el huevo. Vamos mezclando para que se cuaje poco a poco. Mi truco es, una vez que haya cogido calor la sartén y se haya empezado a cuajar la levantamos ligeramente para que el fuego sea menor, así no quedará seco, ni demasiado cuajado el huevo. Otra opción es retirarlo del fuego y con el mismo calor de la sartén se terminará de cocinar.

Y ya tenemos listo nuestro fantástico revuelto de setas. Fácil, ¿verdad?.

¡Qué aproveche!

 

[fiesta30 624]

        Un plato estupendo . Me encanta y tu forma de poner las recetas
        
        ahora es estupenda

 

[CocinaConDavid 90]

        Un plato estupendo . Me encanta y tu forma de poner las recetas
        
        ahora es estupenda

 

Gracias!, me alegro que te guste

[Raopi 3.234]

Me chifla este plato y me encantan los consejos para cuajar el huevo 

[CocinaConDavid 90]

Me chifla este plato y me encantan los consejos para cuajar el huevo 

Gracias! son cosas que se van aprendiendo. Al final por mucho que le bajes el fuego el calor que mantiene la placa es excesivo asi que o lo apartas o lo elevas para que le de menos directo

[giov 1.104]

Ay, madre! que se me escapaba esta receta.

En fin, como el tartar no lo pude probar, pues casi que este revuelto, entero pa mí. Jiji

[Nelai 72]

Me encanta el revuelto de setas, pero es cierto que lo preparo poco por eso mismo, casi siempre se me acaba haciendo el huevo de más, y me da tanta rabia...
Asi que probaré tu truquillo. Gracias por compartirlo

[CocinaConDavid 90]

Me encanta el revuelto de setas, pero es cierto que lo preparo poco por eso mismo, casi siempre se me acaba haciendo el huevo de más, y me da tanta rabia...
Asi que probaré tu truquillo. Gracias por compartirlo

Ya me dirás que tal! Un saludo

[CocinaConDavid 90]

Ay, madre! que se me escapaba esta receta.

En fin, como el tartar no lo pude probar, pues casi que este revuelto, entero pa mí. Jiji

Todo para tí que está muy rico