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Cuajadera de pollo de Marisalas en Crock-Pot

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Raopi

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Después de ver esta receta de Marisalas: http://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/178097-cuajadera-de-pollo/ tuve clarísimo que la prepararía tarde o temprano. Así que hace unos días la hice en la Crock-Pot :D:D:D

INGREDIENTES (para dos personas):
 
Contramuslos de pollo: 2.
Tomate maduro: 2.
Aceite de oliva.
Vino blanco: 1/2 vaso.
Sal.
Pimienta.
Azafrán.
 
 
ELABORACIÓN:
 
Lavamos y cortamos el tomate en rodajas de 1 centímetro. Lo colocamos en el fondo de la Crock-Pot.
 
Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
 
Colocamos el pollo sobre el tomate y ponemos un chorrito de aceite de oliva.
 
En un bol mezclamos medio vaso de vino blanco con unos pistilos de azafrán.
 
Echamos el vino en la sartén para que se evapore el alcohol, ya que la Crok-Pot no llega a alcanzar la temperatura suficiente para hacerlo.
 
Una vez que se haya evaporado pasamos la salsa a la Crock-Pot y cocinamos durante 4 horas en temperatura baja.
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