Berenjenas a la parmesana en Crock-Pot

[Raopi 3.234]

Berenjenas a la parmesana en Crock-Pot

INGREDIENTES (para dos personas)

Berenjena: 1 kilo.

Mozzarella: 3 bolas.

Salsa de tomate: 500 mililitros.

Queso parmesano rallado.

Orégano.

Albahaca fresca.

Aceite de oliva.

 

ELABORACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos la berenjena en rodajas de 1 centímetro de ancho. Las salamos y las colocamos en un escurridor para que suelten el amargor. Yo las dejo unas dos horas, pero si no tengo tanto tiempo, lo acorto.

 

Las lavamos y las secamos bien.

 

Para que la berenjena esté más sabrosa las pasamos por la plancha con un chorrito de aceite de oliva. 

 

Para que nos queden suficientes ingredientes de cada para cada capa vamos a dividirlos antes de empezar a montar el plato.

 

Dividimos en tres las berenjenas.

 

Lavamos, secamos y troceamos la albahaca y la dividimos en cuatro.

 

Cortamos la mozzarella en rodajas y dividimos en tres.

 

Dividimos la salsa de tomate en cuatro.

 

Y, por último, el queso parmesano rallado en cuatro.

 

Colocamos la primera capa de albahaca en el fondo de la olla:

 

 

 

A continuación ponemos una capa de salsa de tomate:

 

 

 

Colocamos las berenjenas:

 

 

 

La mozzarella:

 

 

 

Y el parmesano rallado:

 

, 

 

 

Repetimos el proceso dos veces más. Después de colocar la última capa de queso rallado finalizaremos con albahaca, salsa de tomate y parmesano rallado.

 

Encendemos la Crock-Pot y dejamos que se cocine durante 6 horas en temperatura alta. La última media hora destapada para que se evapore el líquido.

 

[Maqui 39.734]

¿Qué tal estaban, te gustaron?

[giov 1.104]

Parece una lasaña, ¡Qué rico! 

[Raopi 3.234]

¿Qué tal estaban, te gustaron?

Mucho! La Crock deja las berenjenas de 10 

[Maqui 39.734]

¿Qué tal estaban, te gustaron?

Mucho! La Crock deja las berenjenas de 10 

¡Lucky you!