Brownie de moca con cobertura de crema

[marisalas 1.040]

Me regalaron hace algún tiempo un precioso libro y sabroso libro dedicado por completo al chocolate y ya que soy una amante del chocolate negro puro, toda la receta que cae en mis manos de chocolate hay que probarla o al menos intentar hacerlas casi todas. El libro en cuestión es Las 100 mejores recetas de Chocolate, de Linda Doeser.

175 gr. azúcar mascabado oscuro
2 huevos
2 cucharadas de café express frío
85 gr. harina
1/2 cucharadita levadura
una pizca de sal
55 gr. nueces peladas y picadas

Cobertura:
115 gr. chocolate negro troceado
150 gr. crema agria

Preparación del brownie:
1. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm. y forramos con papel de hornear.
2. Ponemos el chocolate troceado y la mantequilla en un bol y fundimos en el microondas (vigilarlo para que no se queme), también podeis derretirlo al baño María. Cuando se haya derretido, remover hasta que esté suave y dejar enfriar.
3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y tengan un colo pálido.
4. Agregamos la pasta de chocolate y el café, y mezclamos bien.
5. Tamizamos la harina, la levadura y la sal por encima, y removemos.
6. Incorporamos las nueces y mezclamos.
7. Verter la mezcla en el molde y horneamos el brownie durante 20-25 minutos o hasta que esté cuajado y dejamos enfriar bien.
Preparación de la cobertura:
1. Fundimos el chocolate troceado, agregamos la crema agria y batimos hasta obtener una pasta homogénea.
2. Extendemos la cobertura sobre el brownie y dibujamos unos remolinos con la espátula.
3. Dejamos enfriar en un lugar fresco y cortamos en cuadrados, y listo.

Espero que os guste. Besos bombones.

 

[encarnasao 23.663]

guauuuu

mataría por un trozo de ese brownie 

[Vicky 30.989]

  

Con ganas me comía un trocito 

 

[Raopi 3.234]

Un trozo? yo no dejaba ni las migas 

[giov 1.104]

Menudo postre de lujo total. ¡Me encanta!

[Gijonesa 1.423]

Esto se me habia pasado a mi... por dios que pintaaaaaaa