EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

[samira 0]

Este sábado pasado pensando en qué podría hacer de postre se me ocurrió preparar esta empanada dulce que ya había hecho en otras ocasiones , pero me apeteció improvisar y añadirle crema pastelera al relleno junto con la mermelada de manzana y las manzanas en gajos. El resultado nos ha encantado, de hecho, no dejamos ni las mijitas je,je…… y ya me están pidiendo que la repita otra vez .

La masa que he utilizado es receta de “El libro de la empanada” que me regaló mi amiga Maria y es una masa especial para empanadas dulces .

Ingredientes para la masa:

Medio kg de harina
50 g de azúcar
Un huevo
30 g de mantequilla
25 g de levadura prensada de panadería
150 ml de agua aprox
Media cdita de sal
Un huevo batido para barnizar


Ingredientes para el relleno :

Crema pastelera, mermelada de manzana y gajos de manzana reineta


Elaboración:

Poner en el vaso el agua. Programar 1 m , 37º, velocidad 2 . Añadir la levadura desmenuzada . Mezclar 5 seg a velocidad 4 . A continuación verter en el vaso los huevos, la mantequilla y el azúcar programando 5 seg , velocidad 4 . Por último incorporar la harina con la sal, programar 15 seg , velocidad 6 y después volver a programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Dejar reposar tapada con un paño durante media hora (yo la dejé mas tiempo)

Una vez reposada dividimos en dos mitades. Estiramos con el rodillo la primera mitad en una superficie enharinada y pasamos la masa a la bandeja dónde la vamos a hornear previamente engrasada y enharinada . Encima de la masa colocamos la crema pastelera extendida, luego echamos por encima la mermelada de manzana y por último colocamos los gajos de manzana por toda su extensión.
Estiramos de la misma forma la segunda mitad y tapamos con ella el relleno , doblando bien los bordes para que selle bien y al cocer no se nos salga. Barnizamos con huevo batido y metemos a hornear a 200º una media hora aproximadamente con el horno previamente caliente.

[Mhilenia 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

ups esto es pecaoooo
tiene que estar rico rico rico!!!!!!!!

[samira 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Efectivamente Mhilenia es pecado del gordo, pero delicioso

Gracias guapa

[anagil49 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Con tu permiso la pasamos al post del libro, que tiene que estar allí porque tiene una pinta estupenda.

Edito para proponer que la subas tú directamente al post de Angel del libro, porque a mí no me deja copiar la foto. Lo siento.

[samira 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Gracias anagil, y dónde está el post ?????????................Bueno ya me dirás.

[clemenvilla 1]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Una pinta buenísima y esa masa de empanada dulce hay que apuntarla

[SantanderM 356]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

me la pido... me la pido....

:wink:

[samira 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Gracias clemenvilla

Es una pasta que para las masas dulces viene genial.

[samira 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Todita tuya Santander

Asiaaaaas

[supilu 0]

Re: EMPANADA DULCE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

que pinta mas buena hice tu dulce de manzana y está de muerte a ver si hago esta maravilla pronto