Lasaña Invertida

[Lacocineraencasa 17]

Bueno, pues hacía bastante tiempo que no me pasaba por aquí... básicamente desde que empecé a trabajar, entre que voy cansada y que ya no tengo tanto tiempo. Y ahora, aprovecho que tengo unos días de descanso para publicar algo.

Sobre la receta, la he llamado así porque se compone, entre otros ingredientes, de varios que son clave en la elaboración de muchas lasañas: Pasta, Tomate, Champiñones, Espinacas y Queso.

Precisamente, he elegido el queso ricotta porque es típico de italia, cuna de la lasaña, entre otras delicias culinarias.

A partir de ahora voy a intentar, en la medida de lo posible, colocar al lado de los ingredientes el precio que me ha costado y al final el coste aproximado de cada receta. Así, quien quiera hacerla, puede saber de antemano lo que le va  a subir aproximadamente.

Ingredientes para 4 personas:

-220 gramos de espirales integrales [Corte Inglés. Marca Biocop. 1 bolsa de 500 gramos. 1,85 €]

-250 gramos de champiñones [Corte Inglés. Marca Delichamp. 1 paquete de 350 gramos. 1,30 €]

-1 lata de tomate entero pelado, escurrido [Corte Inglés. Marca Aliada. 1 lata de 450 gramos escurridos. 0,88 €]

-250 gramos de espinacas frescas [Corte Inglés. Marca Aliada. 1 bolsa de 250 gramos. 1 €]

-1 cebolla mediana [Corte Inglés. Marca Torribas. 1 malla de 1 kilo. 1,99 €]

-3 ajos [Corte Inglés. Marca Huerta de Carabaña. 1 malla de 1 kilo. 2,99 €]

-Queso ricotta (opcional] [Corte Inglés. Marca Galbani. 1 tarrina de 250 gramos. 2,14 €]

-½ cucharadita de pimentón dulce [Corte Inglés. Marca Ducros. 1 botecito. 1,40 €]

-1 cucharadita de albahaca [Herboristería. 1 bolsita de 10 gramos. 0,40 €]

-1 cucharadita de salvia [Herboristería. 1 bolsita de 10 gramos. 0,20 €]

-1 cucharadita de orégano [Corte Inglés. Marca Ducros. 1 botecito. 1,37 €]

-1 cucharadita de tomillo [Corte Inglés. Marca Ducros. 1 botecito. 1,30 €]

-1 cucharadita de romero [Corte Inglés. Marca Ducros. 1 botecito. 1,43 €]

-Sal [Corte Inglés. Marca Aliada. Bolsa de 1 kg. 0,60 €]

-Pimienta [Corte Inglés. Marca Ducros. 1 botecito. 1,35 €]

-Aceite [Corte Inglés. Marca La Española. Botella de 1 litro. 2 €]

Coste aproximado de la receta: 5-6 €

Preparación:

Paso 1 - Calentamos aceite en una sartén amplia y cuando esté caliente, echamos la cebolla picada y el ajo cortado en bastoncitos. Sofreímos hasta que empiece a tomar color, unos 4 minutos.

Paso 2 - Añadimos los champiñones laminados, la sal, la pimienta y dejamos sofreír otros 7 minutos más o hasta que los champiñones hayan soltado el líquido.

Paso 3 - Añadimos los tomates, escurridos y picados y las espinacas limpias y finamente cortadas con las tijeras. Seguidamente agregamos una cucharadita de cada una de las siguientes especias: tomillo, romero, orégano, albahaca y salvia, además de ½ cucharadita de pimentón dulce. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que las espinacas estén tiernas, unos 8-10 minutos.

Paso 4 - Pasamos a una fuente y mezclamos con los espirales, previamente hervidos en agua con sal y escurridos.

Paso 5 - Servimos y coronamos cada plato con dos o tres cucharadas de ricotta.

Consejos:

*El presupuesto de esta receta es meramente orientativo. Hay que tener en cuenta que los precios de los alimentos van variando y que éstos también varían de una zona a otra.

*Si no encontráis los espirales integrales (o cualquier tipo de pasta que prefiráis usar) podéis usarlos normales o de verduras.

*En cuanto al queso ricotta, lo podéis sustituir por requesón.

*Si no encontráis las hierbas aromáticas en vuestro supermercado, probad en una herboristería, yo siempre encuentro ahí las que no tienen en el supermercado.

*Os recomiendo que, antes de empezar con la receta, os dejéis todo preparado y listo para usar al momento, se ahorra tiempo y se ensucia menos.

[sechu 28]

Que buena pinta!!! me la apunto

[Maqui 39.734]

Me gusta esta receta

 

[Mokita 162]

Tiene que estar buenísimo!!

[Gijonesa 1.423]

[Lacocineraencasa 17]

Muchas gracias, me alegro que os guste

Salió un plato riquísimo y con el queso ricotta combinaba de maravilla

[CarlotaAnitua 140]

[Raopi 3.234]

Que buena idea utilizar el ricotta 

[Lacocineraencasa 17]

Este queso, cuando lo compro, lo mezclo con cebollino seco picado y trocitos de tomate seco o salmón ahumado o surimi o jamón o langostinos cocidos (las opciones son infinitas XD ) y está delicioso untadito en el pan o para hacer canapés.