Receta de Pizza de pollo

[alexrauda 2]

Hola Amigos, tengo un Restaurante de Pizza en Querétaro México, hoy les quiero compartir una receta de Pizza de Pollo Casero. 

Con esta receta podemos poner a los más pequeños de la casa a que tengan el mando de la cocina, ya que esta  pizza casera de pollo es un menú que a los pequeños les encanta cocinar y mucho más degustar.

Ingredientes:

a) Masa de pizza casera:

• 260 gr.de harina de fuerza
• 100 mlde agua fría
• 1/2 Sobrede levadura seca de panadero
• 10 gr.de sal
• 30 ml.de aceite de oliva

Pizza casera de Pollo:

• 1 Base de masa de pizza
• 200 gr.de Pechuga de pollo
• Tomate concentrado
• Queso Emmental rallado
• Aceite de oliva
• 10Aceitunas negras
• Rúcula
• Orégano

Preparación:

Colocamos en una cacerola grande la harina. Hacemos un hueco en el centro y colocamos la levadura, el aceite de oliva, la sal y el agua. Mezclamos enérgicamente hasta formar una bola, luego colocamos esa bola en un poco de harina sobre una mesa. Nuevamente formamos una bola y tapamos con un paño seco y limpio. Dejamos reposar esta masa por un tiempo aproximado de media hora.

Mientras tanto, cortamos la pechuga de pollo en trozos bien pequeños, sazonamos y guardamos. Fileteamos las aceitunas retirándole las semillas.

Luego de la media hora del reposo de la masa, la estiramos un poco y asentamos ms la masa con un rodillo. Luego enharinamos la bandeja que va al horno o cubrimos con papel silpat o sulfurizado y ponemos encima la masa de pizza. Echamos tomate concentrado a nuestro gusto y esparcimos por toda la base de la pizza. Colocamos las aceitunas fileteadas y los trozos de pollo. Rociamos queso rallado, condimentamos con orégano y aceite de oliva.

Con el horno previamente precalentado a 180° colocamos la bandeja de la pizza y dejamos hornear por 20 minutos o hasta que veas que la pizza ya este lista.

Echamos unas cucharadas de tomate concentrado y repartimos por toda la base.

Colocamos por encima los trozos del pollo y las aceitunas negras picadas.

Esparcimos queso rallado y, por último, aderezamos con orégano y un hilo de aceite de oliva.

Introducimos la bandeja en la mitad del horno, previamente precalentado a 180º, durante 20 minutos o hasta que veas que la pizza casera está a tu gusto.

Luego de ese tiempo retiramos la pizza del horno, colocamos un poco de rúcula, cortamos en pedazos y disfrutamos de una exquisita pizza fácil de hacer.

Aqui pueden leer la preparación de esta Pizza de Pollo

[Vicky 30.989]

Lástima que no estés más cerca para ir a catar alguna pizza a tu restaurante

 

[Raopi 3.234]

Mejor que nos den las cosas hechas 

Me apunto la receta!