Receta de masa para pizza

[alexrauda 2]

Hoy les voy a mostrar una de nuestras masas de pizza favoritas. No es complicada para su elaboración, aunque para ello será necesario que nos manchemos las manos.

Hay muchas recetas de masas de pizzas caseras y de todo tipo, de hecho nosotros tengo unas cuantas. Pero si realmente buscas la masa para preparar la típica pizza napolitana, aquí tienes la masa que necesitas. El resultado, es una masa que al estar horneada sera suave y crujiente.

Con las cantidades que te daré a continuación se obtendrá dos pizzas del tamaño de la bandeja del horno, o sea, dos pizzas grandes. Si sólo vas a consumir una pizza, puedes conservar el otro pedazo en el congelador, para usarla en otra ocasión, guardándola en papel envoplast.

Ingredientes:

• 250 ml. Agua tibia
• 25 gr. Levadura fresca
• 1/2 Cucharadita de azúcar
• 500 gr. Harina de Trigo
• 1 Cucharadita de sal marina
• 3 Cucharadas de aceite de oliva

 Preparación:

Echamos en un bol la levadura el azúcar y el agua. Mezclamos el azúcar y la levadura con el agua revolviendo con la mano. Se deja reposar la mezcla durante 15 minutos.

Mientras colamos la harina en un bol grande, hacemos un hueco en el centro.

Unimos el aceite de oliva junto con la mezcla anterior.

Revolvemos con una paleta y después con las manos.

Amasamos muy bien hasta que la mezcla este en forma de masa bien lisa.

Sacamos la masa del recipiente sobre la mesa o tabla recubierta ligeramente de harina.

Amasamos durante 5-10 minutos con fuerza hasta conseguir una masa de textura brillante y elástica.

En este paso no hay que agregar más harina de la que de la que se ha usado en su preparación. Si la masa no tiene una consistencia firme o está pegajosa, nos ponemos harina en las manos, nunca la masa.

Formamos una bola y colocamos en un recipiente grande y engrasado.

se tapa la masa con un pañito húmedo hasta que la masa crezca su volumen dos veces. Una hora más o menos, si el ambiente no es húmedo.

Pasado el tiempo,se saca la masa sobre la tabla en la mesa. Ligeramente enharinada, se divide en dos partes iguales y se forman dos bolas con cada una de ellas.

Ahora ya podemos hacer dos pizzas estirando la masa con un buen rodillo  o bien usar papel envoplast (o papel film en otros países) y congelar una o las dos bolas, la bola que queda se usará para otra pizza.

Aquí pueden ver mas de esta  Receta de masa para pizza

[lolagonal 25]

uys, me gusta esa receta gracias!... yo lo que quería es que un alma buena me la adaptase a la TH porfa!

[Gijonesa 1.423]

Tengo que ponerme a amasar otra vez, pero con la Thermomix ya ni me acuerdo

gracias por la receta... te animas con las fotos  ???