¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

[Cuchifrito 0]

Hola guap@s,

estoy un poco triste porque se me acaban de cortar unas natillas, y ahora no sé si se puede arreglar de alguna manera...¡y me da una pena tirarlas!

Se puede hacer algo?

[Cuchifrito 0]

Re: ¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

Hola de nuevo!

Acabo de batir las natillas como cuando se montan claras, es decir, con la mariposa y a velocidad 3,5. Luego les he metido un par de minutillos con temperatura.
Han perdido el mal aspecto que tenían, de grumitos, pero están muy líquidas..así que no sé si el consejo puede ayudar a alguien en un futuro.

Vamos a ver qué tal quedan.

Besos.

[lorraine71 0]

Re: ¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

Mira en el libro de la th 31 pone que si se te cortan tienes que añadir medio cubilete de leche fría y programar 2 minutos más en velocidad 2, sin temperatura. Volcar inmediatamente en los cuencos.

Espero que se te arreglen.

[lolaila 0]

Re: ¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

Cuando te pase esto, anade un chorreoncito de leche fria y bátelas unos segundos a velocidad 10. Solo llevar el botón al 10 y bajar, verás como se te arreglan.

[anagil49 0]

Re: ¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

Para que no te pase esto, al final, siempre dale a más velocidad y sácala inmediatamente a los tarritos, y si te ha pasado, pues añadele un poco de leche frío y súbelo a máxima velocidad un momento.

[Cuchifrito 0]

Re: ¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

Muchísimas gracias, anagil, lolaila y lorraine!!

Lástima que os he leído demasiado tarde porque me fui a trabajar y acabo de llegar ahora. Las tengo en la nevera, muy líquidas pero bien.
Ahora me tomaré unas para probarlas...y seguro que con vuetros consejos no me vuelve a pasar!!

Besitos mil.

[jalapa 3.921]

Re: ¿se pueden arreglar unas natillas cortadas?

yo no hago muchas natillas, pero cuando las hago al acabar, siempre pongo dos minutos sin temperatura, para eviatar que se corten