Patatas a la asturiana (tradicional y Crock-Pot)

[Raopi 3.234]

Patatas a la asturiana (tradicional y Crock-Pot)

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 600 gramos.

Chorizo para guisar: 1.

Ternera para guisar: 400 gramos.

Tocino: 75 gramos.

Pimiento rojo: 1.

Tomate: 2.

Guisantes: 150 gramos.

Zanahoria: 150 gramos.

Pimentón dulce: 1 cucharadita.

Azafrán.

Aceite de oliva.

Ajo.

Perejil.

Vino blanco: 1 chorrito.

Sal.

 

 

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos. Cortamos el chorizo en rodajas. Troceamos la ternera y el tocino. Lavamos y secamos el pimiento rojo y lo troceamos. Escaldamos los tomates para pelarlos y los troceamos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

 

En un mortero machamos el diente de ajo y una ramita de perejil y los desleímos con el vino blanco.

 

Adobamos la carne con sal y un diente de ajo y la doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos el tocino y el chorizo troceados y los sofreímos ligeramente.

 

Añadimos el tomate y el pimiento, removemos bien y echamos el majado del mortero. Ponemos la cucharadita de pimentón y mezclamos.

 

Por último, añadimos las patatas, los guisantes y las zanahorias.

 

En un cazo ponemos a hervir agua con un poco de azafrán.

 

Cuando esté hirviendo la pasamos a la cazuela donde tenemos las patatas, salamos y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

 

 

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos. Cortamos el chorizo en rodajas. Troceamos la ternera y el tocino. Lavamos y secamos el pimiento rojo y lo troceamos. Escaldamos los tomates para pelarlos y los troceamos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

 

En un mortero machamos el diente de ajo y una ramita de perejil y los desleímos con el vino blanco.

 

Adobamos la carne con sal y un diente de ajo y la doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos el tocino y el chorizo troceados y los sofreímos ligeramente.

 

Añadimos el tomate y el pimiento, removemos bien y echamos el majado del mortero. Ponemos la cucharadita de pimentón y mezclamos.

 

Por último, añadimos las patatas, los guisantes y las zanahorias. Removemos bien y lo pasamos a la Crock-Pot.

 

En un cazo ponemos a hervir agua con un poco de azafrán.

 

Cuando esté hirviendo la pasamos a la Crock-Pot y cocinamos durante 4 horas en temperatura alta.

 

[neska 15.859]

pues tiene que estar de muerte...!!!

[Raopi 3.234]

Gracias! 

[Vicky 30.989]

Esa ternera parece que se deshace

[Raopi 3.234]

Se deshacía, doy fe 

[pombos 41]

Viva la crock!!!!

[giov 1.104]

Ya empezamos con la comida de cuchara, qué bien y qué rico, Raopi.

[Raopi 3.234]

Gracias! 

[maetiare 315]

esas patatuelas están pidiendo a gritos que se las coman. 

 

[Araceli 6.335]

Nunca eché  arroz alas lentejas, en que momento se echa?

me cole de mensaje

Editado 13 de Octubre de 2015 por araceli