Muffins de Arándanos Exquisitos

[Rumiana Cocina 383]

Muffins Exquisitos de Arándanos

Que no se que tengo yo con los frutos del bosque, que si les paso por al lado en el súper no puedo resistirme, primero una bandejita de moras que me como apenas pasar por caja y luego casi siempre caen los arándanos... y es que con esos colores que tienen simplemente me llamas desde la estantería jajajaja.
Pues nada esta vez en vez de ir a parar dentro de un yogurt... han ido a parar dentro de unos super deliciosos muffins.
 

 

Venga vamos con la receta que seguro saldréis corriendo a por arándanos.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla en pomada
2 huevos L o 3 M
1 taza de azúcar (yo he puesto 1/2 de azúcar moreno y 1/2 de blanco)
1 cdta de vainilla
2 cdtas de levadura química
1/2 cdta de sal
2 tazas de harina tamizada
1/2 taza de crema agria (o nata 35% + 1 cdta de zumo de limón)
1/2 taza de arándanos frescos o congelados (buuuuu mejor los frescos)

 

Preparación
Tamizamos la harina, la sal y la levadura, dejamos aparte.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas unos 5 minutos o hasta que la mantequilla se ponga color amarillo pálido, agregamos los huevos uno a uno, la vainilla y la crema agria, por ultimo bajamos la velocidad (para no activar mucho el gluten) y añadimos la harina poco a poco.
Guardamos la mezcla en la nevera unas dos horas, tapada con papel film.
Sacamos de la nevera, agregamos los arándanos y revolvemos con cuidado con una espátula. 

 

Vertemos en los moldes (pueden ser lo de magdalenas) y al horno a 175 grados centígrados, hasta que se doren.

 

Yo he hecho la mitad con trozos de chocolate en vez de arándanos, porque me lo han pedido los pekes y también han salido de vicio.

Pues a merendar y espero que os haya gustado!
Rumiana

 

Editado 2 de Noviembre de 2015 por Los naranjos

[CarlotaAnitua 140]

La receta parece estupenda pero no se ven las fotos.

[Rumiana Cocina 383]

La receta parece estupenda pero no se ven las fotos.

Es que yo las veo. Ahora las he quitado y vuelto a poner, me puedes decir si las ves?

[Vicky 30.989]

Rumiana no se ven pero seguro que son excelentes

 

 

[Maqui 39.734]

Aquí me quedo, a la espera de verles la cara ¡porque tienen que ser guapos!

[Maqui 39.734]

Aquí me quedo, a la espera de verles la cara ¡porque tienen que ser guapos!

[Raopi 3.234]

Yo casi prefiero no verlas 

Más que nada porque con el hambre que tengo me moriré de envidia 

[Rumiana Cocina 383]

Joooo las he subido de nuevo, me puede alguien decir si ya se ven ? 

[Yasmina 4.495]

Se ven muy ricos

[Raopi 3.234]

Ves? ya sabía yo que era mejor no verlas