Confitura de Membrillo

[Rumiana Cocina 383]

Pues eso, que ya ha llegado la época de los membrillos... esas frutas grandes, "peluditas", hermosas y casi imposibles de comer

 

 

Pero ciertamente con un aroma y sabor únicos, sobre todo si se convierten en mermelada, confitura, o dulce de membrillo.

 

Nosotros en casa, somos mas de untar la tostada por las mañanas con alguna mermelada o confitura caseras, y la verdad que ésta de membrillo, me la puedo comer a cucharadas, su sabor es único, de textura muy suave y muy aromática.

En fin, manos a la obra.

 

 

Unas semanas antes hay que llamar a todos nuestros amigos y decirles que nos guarden muchos tarritos de cristal de todo lo que coman en casa que venga en tarrito, si con monos mucho mejor (los tarrritos no lo amigos) y lo más importante que las tapas NO tengan agujeros ni  imperfecciones, pues si no, no se puede lograr el vacío. Si no hay tarritos luego no hay confitura

 

 

Ingredientes:

- Una bolsa de las de Carrefour llena de membrillos maduros (sabemos que están maduros cuando son amarillos y tienen un suave aroma.

- Azúcar

- Limones

- Una rama de canela

 

Preparación

Lavamos y quitamos la pelusilla a los membrillos. Con un cuchillo grande y con mucho cuidado, troceamos y quitamos las semillas, no hace falta quitar la piel.

Ponemos en una olla grande con doble fondo y apenas 4 dedos de agua. Dejamos a fuego medio hasta que el membrillo quede muy suave (pinchar con un tenedor).

Escurrimos y reservamos el agua, pesamos y volvemos a meter a la olla, con la mitad del peso en azúcar (aunque yo he puesto 1/3 parte solamente), agregamos el zumo de 2 limones, y la rama de canela, también el agua de la cocción.

 

Ahora a transformarnos en brujildas y a revolver que si no se quema, hay que poner a fuego bajo y estar casi al lado, revolviendo muchísimo. Cocinamos hasta alcanzar la textura deseada, una hora o así.

Envasamos en caliente (llenar el tarrito hasta arriba)en tarros de cristal previamente esterilizados y ponemos rápidamente la tapa también caliente. Luego dejamos el envase bocabajo para que haga el vacío. Yo cuando veo que se acerca el momento de envasar, pongo al lado una olla bien grande con agua a hervir, y voy metiendo y sacando los tarros a medida que voy envasando, asi garantizo que estén bien calientes tanto tarros como tapas.

 

 

 

Pues eso que ya está y a disfrutar y a compartir con todos los amigos que colaboraron con los tarritos, que compartido siempre sabe mejor!

 

 

Rumiana

[Vicky 30.989]

Riquísima! ayer hice una también 

 

 

[Maqui 39.734]

Una receta deliciosa. Y muy bonita en esos tarritos. Voy a ver si consigo unos cuantos membrillos.

Yo de joven, me los comía crudos. ¡Qué recuerdos!

[Raopi 3.234]

Y a que saben crudos?

Me gusta mucho @Los naranjos 

[giov 1.104]

Jooooo! Quiero membrillos. ¿En el carrefour? Pues a ver si me puedo acercar y los encuentro. Es que quiero hacer dulce o mermelada. Jo, jo, jo.

Te ha quedado... genial. Cogía yo un poquito para untar en una tostada. 

[Rumiana Cocina 383]

Gracias chicas 

Bueno crudos son un poco duros y muy raros, se te quedan secos sequisimos en la boca, te puedes hasta atragantar (así que recomiendo tener un vaso de agua cerca), cuando te comes un trozo es como si tu boca se quedara sin saliva  jejeje, probarlos, algunos valientes se los comen crudos como Maqui.

 

Vicky como la haces tu? Igual que la mia o haces algo diferente 

En carrefour ya debe haber, pero yo los tengo porque una vecina me ha traído dos bolsas enteras, tiene varios árboles en su jardín y este año la cosecha ha sido extraordinaria.  Mañana vuelvo a por más pues me dice que con las lluvias se pudren y es mejor cosechar inmediatamente. Así que os iré poniendo mas cositas con membrillo.

Yo recuerdo que mi madre hacia mucha compota, de esas que cortas la fruta en trozos y queda como en almibar, jeje estoy indecisa.

Besos a todas.

Rumiana

[Lacocinadeadita 337]

Muy rico, como el casero no hay otro. 

[Rumiana Cocina 383]

Así es, nada como lo casero. Hoy en casa agradecimos tener sobre la mesa tantos productos caseros... tomates de la huerta, mermelada de manzana casera, confitura de membrillo, pan hecho en casa, y la crema de calabaza con las calabazas del huerto también, en fin, hay que ser consciente de estas maravillas y disfrutarlas. 

[grancanaria 7]

Que recuerdos, por esta tierra era costumbre ir a la playa y comer los membrillos mojandolos en el agua del mar, tienen un sabor diferente.

Me parece imposible, por esa aspereza que tienen, comerse uno entero.

[Rumiana Cocina 383]

JAjaja que interesante lo que cuentas! Yo solía comerme el mango verde con un poco de sal, supongo que es el mismo efecto:)