Galletas fritas, al aroma de tiramisú

[Lacocinadeadita 337]

Ingredientes

2 paquete y medio, de galletas hojaldradas

Para la crema de relleno

½ l. de leche

4 yemas

130 gr de azúcar

50 gr de maicena (harina de maíz)

1 cucharadas de aroma de tiramisú

Para rebozar

2 huevos

200 ml de leche templada

Azúcar para rebozar

Aceite para freír

 

 

Para trabajar bien, lo mejor es preparar todo, pesado medido, o tamizado.

 

 

Echamos en el medio litro de leche todo, las claras las podemos congelar, y las tenemos para otra receta.

 

 

Mezclamos todo junto, con unas varillas,  sin formar mucha espuma.

 

 

La cucharada del aroma de tiramisú, se la añadimos, y mezclamos bien, antes de llevarlo al fuego.

 

 

Llevamos a fuego suave, y sin parar de mover con las varillas, para que no se pegue, lo mejor es hacerlo en un cazo de acero, en unos cinco minutos nos va a espesar,

 

 

Aquí se ve como ya esta espeso, pero una vez que se enfrié, se va espesar mas.

 

 

Dejamos fuera de la nevera que se enfrié, y cuando este casi frio, lo tapamos con papel film, pegado a la crema para que nos haga corteza, lo dejamos en la nevera un par de horas como minino, para que nos espese mas y tenga mas cuerpo.

 

 

Vamos haciendo Sándwich, con las galleta y la crema,

 

 

En un bol, batimos los dos huevos, y el  otro ponemos los 200 ml  de leche templada.

 

 

Mojamos las galletas rellenas, unos segundos en la leche templada, y las pasamos por el huevo batido, si las dejamos mucho en leche se nos parten.

 

 

Ponemos en una sartén, aceite limpio, yo le pongo de oliva suave, las puede freír en aceite de girasol,  las freímos a temperatura media alta, por los dos lados en unos segundos se fríen, ponemos un plato al lado, con papel de cocina, para cuando estén fritas dejarla sobre el papel, y que absorba el aceite sobrante.

 

 

Freímos pocas de dada vez, así controlamos mejor el color dorado de las galletas.

 

 

Las rebozamos en azúcar por todos los lados.

 

 

Económicas, sencillas, con poco trabajo, y deliciosas .

 

Espero que os gusten, besos

Adita

[Raopi 3.234]

Ooooh, que buenas! 

[Vicky 30.989]

Adita ya no se si me gustan más estas o las del otro día

 

[Lacocinadeadita 337]

Adita ya no se si me gustan más estas o las del otro día

 

Las dos están muy buenas, y si sois chocolateros, haz una crema de chocolate, o Nocilla y te encantaran y a los niños les chiflan,