Codillo en Crock-Pot

[pistacho 759]

Receta

Ingredientes:
1 o 2 codillos en salmuera
1 cebolla en cuartos
5 dientes de ajo, pelados y enteros
4 clavos
20 granos de pimienta
3 hojas de laurel
3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de azúcar moreno

Preparación:
1.- Antes de cocinar el codillo tenemos que desalarlos, para ello los dejaremos 12 horas en agua fría.
2.- Metemos todas las verduras, especias y codillos en la olla y cubrimos todo con agua.
3.- Cocinamos aproximadamente durante 6 horas en baja, hasta que la carne se despegue fácilmente del hueso.
4.- Cortamos la piel sin apurar mucho para dejar una pequeña capa de grasa, vendrá muy bien para cuando los gratinemos.
5.- Mezclamos en un cuenco la mostaza con el azúcar y pintamos los codillos hasta que estén bien cubiertos.
Mientras, precalentamos el horno a temperatura máxima con el gratinador encendido.
6.- Metemos los codillos en el horno cuando éste esté caliente y horneamos hasta que empiecen a dorarse. No tardará más de unos pocos minutos, no quitéis ojo del horno.
Los codillos podéis acompañarlos con los clásicos, puré de patatas y chucrut. 

Esta receta si que ha quedado de 10. Es la primera vez que hacía el codillo (en cualquier aparato) y me ha encantado.

Receta hecha con Crock-Pot 3,5 Litros modelo 37401BC-I

[baldo31 17.943]

Ole ole y ole

Por favor, una cosita que os pido por favor: cuando pongáis recetas con la slow cooker, para que las que lean se vayan haciendo idea de ajustes de tiempos, cada una ponemos la olla con la que se ha hecho (como unas son más rápidas que otras, así vamos midiendo tiempos con respecto a las demás)

[Ardid 1.581]

Desde luego, con este tipo de cocina, imposible no programar el menú con antelación

Muy buena pinta

[pistacho 759]

Ole ole y ole

Por favor, una cosita que os pido por favor: cuando pongáis recetas con la slow cooker, para que las que lean se vayan haciendo idea de ajustes de tiempos, cada una ponemos la olla con la que se ha hecho (como unas son más rápidas que otras, así vamos midiendo tiempos con respecto a las demás)

Sin problema @baldo31. Mensaje modificado

[Vicky 30.989]

   te había leído con el móvil que habías hecho codillo y he comprado uno  ya te diré si me ha salido bien

 

 

[pistacho 759]

@Vicky seguro que te queda genial.

Esta receta es de éxito seguro

[Maqui 39.734]

Yo no como carne pero me encanta la comunidad slow cokera que estamos formando en este foritoooo!

[Lacocinadeadita 337]

Te ha quedado, para chuparse los dedos,