Patatas guisadas con costillas

[Raopi 3.234]

Patatas guisadas con costillas

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 600 gramos.
Costilla de cerdo troceada: 400 gramos.
Laurel: 1 hoja.
Pimentón dulce: 1 cucharadita.
Zanahoria: 1.
Vino blanco: 1 chorro.
Perejil.
Ajo: 2 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos. Hacemos lo mismo con la zanahoria.

En el mortero machamos los dos dientes de ajo con el perejil. Añadimos el pimentón y el vino blanco y lo mezclamos todo.

En una cacerola con aceite de oliva doramos las costillas. Añadimos la zanahoria y las patatas y removemos bien.

Añadimos a la cacerola el majado del mortero y la hoja de laurel. Cubrimos las patatas con agua y las dejamos a fuego alto hasta que el alcohol se evapore. Pasamos las patatas a la Crock-Pot y las cocinamos durante 4 horas en temperatura alta.

[pistacho 759]

Que buena pinta

¿Que tal de sabor? ¿El caldo queda líquido o más bien espesito?

Gracias por compartir

[Lacocinadeadita 337]

Me encantan las costillas, con lo que las pongas, así que este plato para mi,  es un manjar, 

[ukiko 13]

Con costilla tiene que estar muy bueno

[Maqui 39.734]

Me parece que te voy a dejar sin esas patatas, ¡qué buenas!

[Raopi 3.234]

@pistacho, el caldo queda líquido. Supongo que chafando un par de patatas y mezclándolo bien quedará más espeso. Yo me las como sin caldo porque es como me gustan.

Gracias a todos 

[Asapi 296]

Umm, el sabado hice yo ese plato, pero puse carne de aguja.  Salen estupendas.  Chafando un par de trozos de patata, o añadiendo 1 cucharada de maizena por cada medidor de agua echado al recipiente (1 medidor = 1,5 dl. = 150 gr de agua)  espesara el guiso.

Los platos de cuchara son ideales en el invierno.  Y tan faciles de hacer...

[cruzy 372]

yo las pongo igual pero con cabecera de cerdo, probare con costillas

[Vicky 30.989]

Que antojo me ha dado  lástima que no de tiempo a hacer todo lo que nos gusta

 

 

[Raopi 3.234]

Lástima? Suerte! 

@Asapi, tienes razón, con la maizena quedan mucho mejor los caldos.