Crema de verduras

[maetiare 315]

Crema de verduras vegetariana-vegana <------

 

Una manera estupenda de consumir verduras y te permite usar las que tengas a mano, pues un- crema admite casi de todo. Lo curioso de las cremas de verduras es que nunca te salen igual ni del mismo color ya que todo depende de las proporciones de las verduras en cuestión.

En mi caso he tenido cremas de verduras de todos los colores.

No hay nada más recurrido cuando tu despensa hace aguas: un par de zanahorias por aquí, unas patatuelas por allá, unas acelgas que languidecían en la nevera, unos restos de cebolla.....etc... todo vale para una crema que además siempre te saldrá bien rica y si la enriqueces con un poco de nata líquida adquirirá un toque cremoso que aún la hace más irresistible.

Muy recomendable en cualquier época del año, pero más que recomendada para la época otoñal e invernal.  Si.. Si... ya sé que ha vuelto por unos días el tiempo cuasi veraniego en toda nuestra geografía , pero todos sabemos que no va a durar y que volveremos a sacar la ropa de abrigo del armario...



 

 

Ingredientes:

 

1 1/2 litro de agua

4 zanahorias

2 patatas grandes

100 gr de acelgas congeladas ( no tenía frescas)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 trozo de puerro

sal

aceite de oliva virgen

nata líquida

 

Preparación:

 

 

 

 

Ponemos el agua en una cacerola al fuego. Troceamos toda la verdura en trozos pequeños ( eso facilitará que las verduras se cuezan rápido ) y cuando el agua comience a hervir las añadimos a la cacerola, junto con un chorrito de aceite de oliva, un pequeño toque de sal.

 

Dejamos cocer ligeramente tapado a fuego medio. Cuando la zanahoria o patata estén cocidas , se aparta la cacerola del fuego y se tritura todo el conjunto con una batidora de brazo hasta que quede una textura bien fina.

 

 

 

 

Volvemos a colocar la cacerola sobre el fuego y añadimos un toque de nata líquida ( al gusto ). Mezclar bien y cocinar un minuto más y listo .

 

ya puedes disfrutar de una deliciosa crema de verduras.

 

Nota: Esta crema puede ser en dos versiones: vegetariana o totalmente vegana si eliminas la nata. Dicho ésto puedes sustituir la nata líquida por crema de coco , el resultado igual de bueno.

 

[Raopi 3.234]

Me encantan estas cremas 

[neska 15.859]

yo también hago cremas de restos que encuentro por la nevera perdidos y tal,y muy rico.. pero sin nata, le suelo hacer un refrito de aceite y ajo y le tiro por encima al puré...

[Maqui 39.734]

 Aquí una fan de esta receta

La haré.

[Lacocinadeadita 337]

Estas cremas, son estupendas, y lo bien que sientan, para estos días de fríos, son deliciosas, esta te ha quedado muy rica,

[maetiare 315]

yo también hago cremas de restos que encuentro por la nevera perdidos y tal,y muy rico.. pero sin nata, le suelo hacer un refrito de aceite y ajo y le tiro por encima al puré...

muy buena idea también, lo probaré seguro, también tengo pendiente probarlo con leche de coco.