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Bica blanca

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chispitadejerez

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Bica blanca de chispi57

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Introducción:
Una receta para aprovechar las claras de huevo cuando solamente usamos las yemas.


Yo las suelo congelar, no pierden ninguna propiedad y cuando veo una receta como esta, facil y rica me pongo manos a la obra.


Es un bizcocho exquisito típico de asturias, nada seco y muy rapido de hacer.

Ingredientes:
Ingredientes para un molde de 18x28cm:

    5 claras de huevo, o 150gr,
    200gr de harina de reposteria,
    200gr de azúcar, para las claras,
    30gr de azúcar para la nata,
    200gr de nata para montar 35%MG,
    pizca de sal,
    1 cucharada de vainilla liquida,
    azúcar para cobertura.
 
Instrucciones:
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 Batir las claras con una pizca de sal, cuando esten un poco espumosas añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir un merengue firme.


Tamizar la harina y echar en el merengue, incorporar de forma envolvente y despacio. Agregar la vainilla y mezclar


Montar la nata con el azúcar, la nata que esté muy fria y el recipiente también.


Mezclar la nata con el merengue y la harina, todo muy suave.


En el molde pondremos papel sulfuroso y echamos esta mezcla en él, la repartimos bien y echamos por encima el azúcar.

Meter en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador durante 30 minutos.


La capa de azúcar es muy delicada y se romperá pero no pasa nada estará igual de rico

 

Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2015/11/bica-blanca.html

 chispi57
   

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Lacocinadeadita

Te ha quedado estupenda, la bica siempre la capa de encima se rompe, lo mismo da que le eches azúcar solo, o azúcar y canela, es su sello, que se cuartee, te ha quedado, tan buena y yo que hace mucho que no la hago, y eso que tiro muchas claras , y tengo cantidad congeladas, de momento te robo un trozo,¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡  :plas::babas:

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  • 2 años después...

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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