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Brioche relleno de frutos secos y fruta escarchada..

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Yasmina

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El brioche lo puedes rellenar de muchas cosas a mi esta vez me apetecia rellenarlo de frutos secos y trocitos de fruta escarchada y estaba muy bueno y  tierno esponjoso yo creo que esta misma receta la voy dejar para hacer el roscón de reyes  que queda muy bien  espero que os guste..

300 Gr de harina de fuerza
12 Gr de levadura fresca
50 Gr de leche
2 Huevos grandes
100 Gr de azúcar
Azúcar glass
gua
100 Gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo
Relleno
1Puñado de pasa sultanas 
1 Puñado de nueces
Trocitos de fruta escarchada


Ponemos en la cubeta de ,a cocinera de breman  los huevos, la leche con la levadura disuelta y el  harina  tamizada con el azúcar ponemos programa 3, cuando empiece a integrarse  la masa añades la mantequilla en trocitos a temperatura ambiente y dejamos continuar  yo puse una cucharada mas de harina porque me parecía que tenia poca consistencia  lo dejas que continúe amansado y levando que es lo que hace este programa a las dos  horas apague la maquina lo tapas  lo deje toda la noche al otro dia había doblado su volumen pones un poquito de harina en la encimera de la cocina para manejarla mejor  haces una bola y le quitas un trocito para forrar  el plato de abajo del molde desmontable los estiras con el rodillo lo rellenas de los frutos secos con cuidado lo vas enrollando dándole unos cortes y colocandolos en el molde lo tapas y lo dejas levar de nuevo  bates el huevo  y lo pintas   con el horno encendido arriba y abajo lo metes  a 170 grados cuando veas que lo de arriba ya esta dorado  apagas el  horno y lo sacas   haces  el glaseado con el azúcar y unas gotitas de agua  y lo pincelas en caliente mira que bonito me quedo.. ..
 

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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