Aloo gobi (Curry de patatas y coliflor)

[pistacho 759]

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada 
2½ cucharaditas de semillas de comino
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de jengibre rallado
2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de cilantro molido
¾ cucharadita de cardamomo molido
300 gr. de patatas cortadas en trozos
400 gr. coliflor en trozos
1 a 2 tazas de agua
400 gr. tomate en lata cortados en cubitos
¼ a 1 cucharadita de chile en polvo, al gu sto - opcional
sal al gusto
arroz al vapor, para servir

Elaboración:
Calentar el aceite en una sartén 
Una vez caliente añadir la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. Agregue las semillas de comino y saltear durante unos 3 minutos. A continuación, añadir el ajo, el jengibre, la cúrcuma, cilantro y cardamomo y rehogar otros 3 minutos.
Echar en la olla la cebolla y especias mezcla cocida, las patatas, la coliflor, 1 taza de agua y los tomates cortados en cubitos con el líquido. Cocine a fuego lento temperatura low durante 5 horas.
Antes de servir añadir el chile y la sal al gusto.

 

 

 

Me ha gustado mucho, pero he visto mas recetas en las que no emplean tanto líquido. Así que la próxima vez buscaré una nueva receta.

 

[Maqui 39.734]

Me gusta!

Tantas especias, qué interesante.

Oye, cuando dices "la próxima vez buscaré una nueva receta"... si te gusta, sirve la misma pero con menos líquido ¿no? no sé, no lo entiendo bien.

[pistacho 759]

Las recetas que he visto casi todos los ingredientes son los mismos, excepto en algunos que lo cocinaban sin apenas líquido. Sigo investigando para conseguir el Aloo gobi perfecto.

[cruzy 372]

Que rico tiene que estarsoy una loca de las especias

[Simpa 28.507]

Que ricoooo 

[Vicky 30.989]

A mi también me gusta!

 

 

 

[Lacocinadeadita 337]

Te ha quedado muy buena, el curri le da un sabor muy rico a las comidas,