Magdalenas de limón

[Lacocinadeadita 337]

 

INGREDIENTES

200 g. de mantequilla

200 g. de azúcar

200 g. de harina

4 huevos

1 sobre de levadura Royal

Un pellizco de sal

Ralladura de piel de limón

1 cucharadita de esencia de limón 

 

 

Pesamos  la harina.

 

 

 

Tamizamos la harina,  con la levadura.

 

 

 

Rallamos la piel de dos limones, solo la parte amarilla.

 

 

 

Si las hacemos en la Thermomix, pulverizar el azúcar 1 minuto velocidad,  5-7-9 progresivo, añadir las pieles de los limones, y repetimos la operación 

 

 

 

Poner las mariposas en las cuchillas y  añadir los huevos, programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 4, dejar batiendo sin calor 2 minutos mas.

 

 

 

Añadir la mantequilla y batir 6 segundos, añadir la esencia de limón, seguidamente añadir la harina con la levadura y el pellizco de sal y batir 6 segundos velocidad 3.

 

 

 

Para hacerlas sin Thermomix, batimos las yemas, el azúcar, y las ralladuras del limón, hasta que estén blanquecinas y espumosas.

 

 

A las yemas,  le añadimos la harina con la levadura,  y mezclamos bien.

 

 

Añadimos la mantequilla, echamos el concentrado de limón .

 

 

 

Batir las claras, a punto de nieve,  con la pizca de sal, la sal no ayuda que suban antes

 

 

 

Incorporamos las claras,  a la masa de las  yemas, en dos veces,  con movimientos envolventes

 

 

 

 

 

Ponemos las capsulas en las bandejas, esta las voy a cocer en las de silicona

 

 

 

No llenar del todo,  porque suben al cocer,  ponemos un poco de azúcar por encima

 

 

 

Las llevamos al horno,  precalentado a 170º y en unos 15 minutos están cocidas, dependiendo del tipo de horno

 

Si las cocemos en moldes de silicona,  las dejamos enfriar, se desprende muy fácil,  y si las capsulas son de papel se las dejamos, con el papel.

 

 

 

Sencillas pero ricas y las dos versiones thermomix o con varillas eléctricas, espero que os gusten, besos.

Adita

 

[wilow 0]

Fáciles y buenas. Gracias

[Maqui 39.734]

¿Crees que se diferencian las batidas con varillas a mano de las hechas en Thermomix?  

[Lacocinadeadita 337]

¿Crees que se diferencian las batidas con varillas a mano de las hechas en Thermomix?  

A mi me gusta mas el batido con varillas, para prisas la TH , pero como las varilla eléctricas, para no cansarte la mano o la  Kitchenaid , 

[Maqui 39.734]

Eso es cierto, las varillas airean más al batir.

[Vicky 30.989]

Sencillas pero muy ricas

 

[Ishtar 10.336]

¡Deliciosas!

[Raopi 3.234]

Es curioso que sea algo tan sencillo y lo difícil que es darle el punto perfecto.

[Sunflower 172]

Buenísimas seguro en mi casa las magdalenas son fijo todas las semanas.