Lazos Piemontese, a la carbonara

[Lacocinadeadita 337]

 

Ingredientes

1 bolsa de ¼ de pasta de lazos

150 gr de beicon en lonchas

200 ml de crema de leche (nata)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharada colmada de mantequilla

2 huevos

50 gr de queso parmesano

Un poco de pimienta

 

 

Unos ricos lazos, de pasta italiana Piemontese, que esta hecha con,  sémola de trigo duro, sepia, curaçao licor y agua .

 

 

Echamos agua,  con un poco de sal en una cacerola, y cuando rompa a hervir el echamos la pasta, es una pasta suave y rica, que se cuece en 3 o 4 minutos.

 

 

Rallamos la cebolla, le añadimos el aceite y la mantequilla, dejamos pochar, si que tome color.

 

 

Cortamos el borde de la corteza, y desechamos del beicon, y cortamos en trozos pequeños, las lonchas limpias, es beicon era ahumado, y no tenia huesecillos.

 

 

Cuando este la cebolla pochada, le añadimos el beicon, le dejamos unos minutos que se haga, sin parar de remover.

 

 

Echamos la pasta cocida, y escurrida, le damos unas vuelta, para que tome el sabor de la cebolla y el beicon.

 

 

Rallamos el queso, batimos un poco los huevos, y el un bol mezclamos el queso , los huevos y la nata, unas vueltas de pimienta con el molinillo, salamos un poco, con muy poquita sal, el beicon la lleva, y el queso.

 

 

Echamos esta mezcla , a la sartén con los lazos, damos unas vueltas y retiramos del fuego, para que nos queden  jugosos.

 

 

Se preparar rápido, y son deliciosos.

 

 

Espero que os gusten, besos

Adita

[neska 15.859]

que rico y que curioso los colores de la pasta...

[Maqui 39.734]

 Qué pasta tan curiosa, ese color es muy bonito!

[Raopi 3.234]

Con ese colorido, me encanta!