Si no se intenta, no se sabe... primeros turrones

[-AURA- 129]

Hola chicas/os¡¡¡¡ He aqui mi primer intento en turrones para esta Navidad. Debo confesar que el miedo escénico se ha apoderado de mi, pero para ser los primeros me doy con un canto la verdad.

Como compraré los tipìcos de almendra blando y duro, he querido hacer algo mas divertido.

Turron de piña colada, Turron de toffee, Turron de coco y chocolate y turron de toffee con conguitos (este último porque me sobró masa y la aproveche)

Vamos allá..

 

TURRON DE PIÑA COLADA

250 grs de chocolate blanco

30 grs de manteca. -en mi caso compré mycryo-

25 pasta pura home chef de piña colada

 

Primero fundir el chocolate blanco y atemperarlo. En caso de no saber se puede dejar 1/3 sin fundir y cuando tengais el resto fuera del fuego añadir ese tercio y eso rebajará la temperatura del chocolate.

Hacer una fina capa en el molde y meterlo en la nevera , 

Mezclar el resto -dejar siempre un poco apartado para cerrar el molde por la base , claro.

rellenar el molde y dejar que enfrie y después cubrir con el chocolate que hemos apartado para cerrar el molde.

Al dia siguiente desmoldar  -yo lo tengo en la nevera-.

 

TURRON DE TOFFEE

 

Los mismos ingredientes que el de piña colada, salvo que he utilizado la pasta de toffee ..claro¡¡ y el mismo procedimiento. 

Como me quedo relleno , mezcle conguitos partidos e hice uno mas.

 

TURRON DE COCO. Receta de Juan Oliva

 

• 150 gramos de almendra molida
• 100 gramos de coco rallado
• 225 gramos de azúcar
• 8 gramos de glucosa
• 6 gramos de zumo de limón
• 25 gramos de leche condensada
• 150 de agua
• un pellizco de sal
•  

1. En un cazo al fuego disponemos el azúcar con 150 gramos de agua, y controlamos con un termómetro de cocina que la temperatura llegue a 110 grados.
2. Disponer  el polvo de almendra, la glucosa, el coco, la leche condensada,el zumo de limon   y un pellizco de sal en el robot tipo kitchen o kenwood y si no lo tenemos pues en un bol y mezclar con varillas.
3. Incorporar el almibar en hilo.
4. Dejamos de mezclar con pala hasta que esté homogéneo.
5. Moldeamos usando los moldes especial de turrón.
6. Dejamos enfriar 24 horas y desmoldamos

 

Bueno os dejo una foto que aunque no es muy buena os dara una idea de como quedan...

 

 

 

[monyeal 298]

Vaya pinta!   Me atrae mucho el de coco, aunque el de piña colada,,,mmmm 

Por cierto ¿Qué tipo de molde has utilizado?  

[Vicky 30.988]

@-AURA- pues te han quedado de lujo  

El molde muy chulo

A mi me llama el de toffee  te iba a pedir la receta en el otro tema, así que gracias

 

[rp9 189]

Pues para ser los primeros se les ve deliciosos

[-AURA- 129]

Vaya pinta!   Me atrae mucho el de coco, aunque el de piña colada,,,mmmm 

Por cierto ¿Qué tipo de molde has utilizado?  

Gracias'¡¡¡ el de coco está muy buenola almendra matiza pero no anula el sabor de coco por lo que está muy rico. El que está al lado del de choco negro es de coco con interior de chocolate...

Los moldes los he comprado y no son muy caros si vas haciendo cosillas, 

http://www.gadgetscuina.com/molde-turron-gourmet-7893.1008

 

Editado 12 de Diciembre de 2015 por -AURA-

[-AURA- 129]

 

 

 

 

Editado 12 de Diciembre de 2015 por -AURA-

[-AURA- 129]

@-AURA- pues te han quedado de lujo  

El molde muy chulo

A mi me llama el de toffee  te iba a pedir la receta en el otro tema, así que gracias

 

Gracias Vicky¡¡ los moldes son bonitos,si.

El de toffee comprando la pasta pura te facilita el trabajo muchisimo la verdad, intentalo y me cuentas...

  

[Vicky 30.988]

@-AURA- pues te han quedado de lujo  

El molde muy chulo

A mi me llama el de toffee  te iba a pedir la receta en el otro tema, así que gracias

 

Gracias Vicky¡¡ los moldes son bonitos,si.

El de toffee comprando la pasta pura te facilita el trabajo muchisimo la verdad, intentalo y me cuentas...

  

Gracias  @-AURA- acabo de mirar y si tengo la pasta de toffee   lo que me falta es la manteca de cacao que tengo un bote pero a saber desde cuando  e imagino que estará caducada aunque no pone fecha 

Si no la veo por aquí tendré que pedir en la tienda y aprovechar y copiarme del molde

 

[Raopi 3.233]

Te han quedado muy bien  

La tienda de Gadgets&Cuina es una perdición :_( 

[Miko 15.101]

Te han quedado de lujo!