Galletas decoradas con glasa

15 de Diciembre de 2015

Ingredientes

125 gr de mantequilla

125 gr de azúcar glass

330 gr de harina

1 huevo pequeño

2 cucharadas de leche

1 cucharada colmada, de cacao puro (opcional)

Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas

Pesar y tamizar la harina, reservar.

Pesamos el azúcar y tamizamos, pesamos la mantequilla, si tenemos preparados todos los ingredientes tardamos menos.

Batir un poco la mantequilla en pomada, le añadimos azúcar glass, se la añadimos poco a poco, y batimos hasta que este espumosa y blanquecina, añadimos el huevo y batimos hasta que se incorpore todo en la masa, y echamos el aroma de vainilla, batimos un poco mas.

Incorporamos la harina tamizada, y dejamos que se integre bien todo.

Las galletas las podemos hacer con el cacao, se disuelve el cacao en la leche, y si las hacemos sin el cacao, salen blanca y con sabor a vainilla, las dos quedan muy ricas.

Extendemos la masa sobre dos papeles vegetal, entre dos listones de madera, que nos van a servir de tope, para que todas salgan del mismo grueso, también le podemos poner los aros al rodillo, que nos van hacer el mismo efecto, que los listones de madera.

Los listones de madera, tienen distinta altura, a mi es lo que mas me gusta, y para el fondant uso los aros en el rodillo.

Las cortamos, con los cortadores de galletas que mas nos gusten.

Llevamos al horno, precalentado, a 180º C y en unos 8 o 10 minutos se nos cuecen, depende de los hornos, en cuanto veáis los bordes dorados, las sacáis

Dejáis unos minutos en la bandeja, y después sobre una rejilla para que se enfríen.

La glasa te la puedes hace tu, o usar icing, solo tienes que ir añadiendo agua, hasta la densidad que quieras, esta es de La casa de América, les añades el colorante vas poco a poco batiendo, hasta obtener el color deseado.