Conos de hojaldre

[varech 27]

Hola. Voy a hacer para Nochebuena varios entrantes, entre ellos los conos de hojaldre, pero los tendré que hacer con antelación porque voy a ir muy pegada de tiempo. Sabéis si me pueden durar crujientes al menos dos días y cómo guardarlos?

Y otra duda: tengo hechas croquetas de Cabrales y me gustaría acompañarlas con alguna salsa de sidra, o cualquier otra que le fuera. Se admiten sugerencias.

Muchísimas gracias y Felices Navidades a todos.

 

[Vicky 30.989]

hace 16 horas, varech dijo:

Hola. Voy a hacer para Nochebuena varios entrantes, entre ellos los conos de hojaldre, pero los tendré que hacer con antelación porque voy a ir muy pegada de tiempo. Sabéis si me pueden durar crujientes al menos dos días y cómo guardarlos?

Y otra duda: tengo hechas croquetas de Cabrales y me gustaría acompañarlas con alguna salsa de sidra, o cualquier otra que le fuera. Se admiten sugerencias.

Muchísimas gracias y Felices Navidades a todos.

 

@varech yo creo que dos días te aguantan perfectamente sin rellenar, guardados en una caja de lata (las de las galletas) yo los he preparado de un día para otro y se conservan bien 

Yo no puedo recomendarte salsa de acompañamiento para las croquetas de cabrales porque no me va ese queso  pero he hecho una búsqueda en el foro y he encontrado esta, a mi me encanta la salsa de membrillo

Felices fiestas!!

 

Croquetas de cabrales con salsa de membrillo:

INGREDIENTES: (para unas 40 unidades pequeñas)
330 gr de aceite de oliva virgen extra (300 gramos para freir)
30 gr de mantequilla,
150 gr harina de reposteria,
500 gr de lechae
250 gr de queso cabrales cortado en trozos
3 huevos batidos para rebozar,
150 gr de pan rallado para rebozar.

PARA LA SALSA:
100 gr de dulce de membrillo
100 gr de agua

PREPARACIÓN:
1. Poner en el vaso 30 gr de aceite , la mantequilla y la harina y programar 5 min, temp varoma velocidad 1
2. Agregar la leche y programar 4 min 100º vel 4
3. Incorporar el queso cabrales y programar 3 min, 100º vel 4. Verter en una fuente y dejar enfriar (yo personalmente prefiero meterlo en una manga pastelera para luego darle la forma de las croquetas, pero como te sea más cómodo)
4. Una vez fría, con ayuda de dos cucharas, formar las croquetas , rebozarlas en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente (es mejor hacerlo en un cazo pequeño para que el aceite las cubra por completo y no tengas que usar tanta cantidad de aceite.

Salsa de membrillo:
Poner en el vaso el membrillo y el agua y mezclar 10 seg, velocidad 4 y programar 4 min temperatura varoma, velocidad 1.

Yo este ripo de croquetas no las suelo hacer con la forma típica de croquetas, sino con forma de bolita, en la presentación que viene en la revista también las han hecho bolitas y las presentan con la salsa en el fondo del plato y las croquetas encima y he de decirte que tienen una pinta estupenda. 

Espero que te ayude

 

 

[Guaxa 4.302]

El cabrales y el menbrillo o con dulce de manzana casero, casa muy bien, menudos bocatas me tengo yo comido de pequeña!