Piña, y plátanos al kirsch, con helado

[Lacocinadeadita 337]

 

Ingredientes para dos

2 rodajas de piña

2 plátanos

2 cucharadas, de azúcar moreno

2 cucharadas de azúcar blanquilla

2 cucharadas de mantequilla

50 ml de kirsch (licor de cerezas)

Para decorar

Nata montada

Sirope de fresa

Flores, Gypsophila paniculata.

 

 

Ponemos 1 cucharada de mantequilla, en una sartén, dejamos dorar un poco la rodajas de piña, 1 minutos por cada lado, le añadimos las 2 cucharadas de azúcar moreno y dejamos que se caramelicen por los dos lados, le añadimos 25 ml de kirsch, y le prendemos fuego, para quemar el alcohol, reservamos al calor.

 

 

En otra sartén,  ponemos la otra cucharada de mantequilla.

 

 

Pelamos los plátanos, y cortamos por la mitad a lo largo, y los dejamos hacer a la plancha, hasta que estén dorados por los dos lados.

 

 

Añadimos la 2 cucharadas de azúcar blanquilla, y dejamos que se caramelice un poco, y le añadimos los 25 ml, de kirsch que nos queda.

 

 

Prendemos fuego, pero sepárate, para no quemarte la cara, cuando se apague el fuego retiramos y dejamos reservamos.

 

 

Preparamos el helado, del sabor que te guste, montamos un poco de nata, la ponemos en una manga con boquilla rizada.

 

 

Montamos el plato, en el centro la rodaja de piña,  los medios plátanos a cada lado, de la rodaja de piña, una bola de helado en el centro de la piña, y decoramos con unos rosetones de nata, y el sirope de fresa, con las flores.

 

 

Si os gustan las fruta, y los helados este es tu postre, esta de rechupeta, espero que te guste, besos

Adita