Tarta rústica dorada

[marisalas 1.040]

He adaptado el magnífico bizcocho de Miss Sugar de chocolate a vainilla, ha sido un experimento muy satisfactorio, porque queda un bizcocho super suave y esponjoso, riquísimo. La idea la he sacado del libro "Las tartas de Loleta Linares" y la verdad es que ha quedado preciosa. 

Bizcocho de extreme de vainilla:
390 gr. azúcar
250 gr. harina
1 ½ cucharadita bicarbonato
1 ½ cucharadita levadura en polvo
10 gr. vainilla en polvo
una pizca de sal
2 huevos
230 ml. leche
110 ml. aceite girasol
3 cucharaditas de esencia de vainilla líquida
235 ml. agua hirviendo

Crema de fresitas del bosque:
600 ml. nata vegetal
10 cucharaditas de pasta de fresitas del bosque.

Buttercream de Nutella:
300 gr. mantequilla a t/amb.
300 gr. icing sugar
6 ó 7 cucharadas colmadas de nutella

Almíbar de vainilla:
200 ml. agua
200 gr. azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración:
Spray dorado.
Fondant marrón

Preparación del bizcocho:
1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo.
2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante.
3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, vainilla en polvo, bicarbonato, levadura y la sal.
4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.
5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal).
6. Echamos la mezcla al horno y horneamos 1 hora o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado.

Preparación del almíbar de vainilla:
En thermomix:
1.- Ponemos en el vaso el azúcar, el agua, y la cucharadita de vainilla.
2.- Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
3.- Dejamos enfriar.
Tradicional:
1.- Ponemos en un cazo a fuego lento el agua con el azúcar.
2.- Calentamos hasta que hierva.
3.- Dejamos hervir unos 5 minutos.
4.- Añadimos el extracto de vainilla y removemos.
5.- Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Crema de fresitas del bosque:
1. Echamos en el bol de la batidora la nata bien fría y montamos a velocidad 3  y 4, hasta que esté medio montada.
2. Añadimos la pasta de fresitas del bosque y terminamos de montar.

Preparación de la buttercream de Nutella:
1. Echamos la mantequilla a temperatura ambiente en la máquina y el icing sugar tamizada, ponemos un trapo alrededor del vaso y empezamos a batir a velocidad baja, subiendo a continuación la potencia a media-alta, hasta que esté bien integrada el azúcar y esté cremoso.
2. Añadimos las cucharadas de Nutella y mezclamos bien, y listo.

Montaje:
1. Cortamos el bizcocho en discos, colocando palillos en cada uno para ponerlos en la misma postura cuando hayamos puesto la crema y la buttercream.
2. Ponemos la base de cartón y un poquito de nutella para empezar pegando el primer disco de bizcocho, ponemos un par de cucharadas de crema de fresitas. Vamos disponiendo las siguientes capas de bizcocho y de buttercream, intercalando, y por último cubrimos todo el pastel con buttercream de Nutella.
3. Dejamos enfriar en la nevera, hasta que se endurezca la buttercream y pintamos  con el spray dorado, dejamos secar y colocamos la rosa de fondant y metemos a la nevera, y listo.

Nota:
* He utilizado el molde de 20 cms.

Espero que os guste, besos bombones.

[encarnasao 23.663]

se ve riquísima, pena que no te la puedo copiar

[Raopi 3.234]

Que preciosidad! 

[Vicky 30.989]

Genial @marisalas!  tengo que probar el bizcocho que siempre hablas maravillas 

 

[Yasmina 4.495]

Yo la copio pero para mas adelante que ahora estoy empacha con tanta dulce

[Morgana65 40]

 Me pido una cuña 

http://www.ponemoslamesa.blogspot.com

[Gijonesa 1.423]

....impresionannnnnnnnnnnnnnnnnte......