Pavo en salsa de ajo

[Asapi 296]

Hace tiempo que no pongo en el foro ninguna receta.  Estoy algo parado.  Pero hoy vamos a la faena.

Vamos a ver una receta de pavo en salsa de ajillo.  El pollo al ajillo es conocido por tod@s, pero queda algo graso, aunque muy rico.  Para eliminar calorias, y hacer un plato mas sano, vamos a utilizar el pavo.  Su carne es algo mas consistente que la del pollo, aunque menos sabrosa.  Por lo tanto, necesitamos una salsa espesa, que se una a la carne del pavo, y le aporte su sabor.  Y como no, una salsa al ajillo, sencilla y agradable de sabor.  Vamos a intentar untar el pavo en la salsa, y no el pan

La receta es para una persona, comilona, como plato unico con una ensalada.  Podrian ser dos raciones, si ponemos un primer plato.  Podemos duplicar la comida si seguimos las notas del final.  Se hace en una TM31.

El osobuco de pavo, es la pata de pavo cortada a rodajas.  Podemos usar tambien pavo troceado, etc.

 

Pavo al ajillo.

La cocina de Jesús – Hoy cocina Asapi.

 

 

Ingredientes: para 1 persona comilona:

 

 

25 gr. de aceite de AOVE.

15 gr. de dientes de ajo pelados SIN PICAR..

400 gr. de pavo (osobuco de pavo es lo mejor)

15 gr. de dientes de ajo cortados por la mitad.

50 gr. de vino blanco.

40 gr. de agua.

1 hoja de laurel.

1/16 de cucharilla de pimienta negra.

½ pastilla de caldo de pollo.

 

 

Preparación:  40 min.

 

1.- Echamos el aceite en el vaso y programamos 8 min./Varom./vel. 1.

 

2.- Echamos los ajos por el bocal, enteros sin parar la máquina.  Subir la velocidad a 5, durante 4 segundos para picarlos.  Bajamos la velocidad a 1 y programamos 3 min./Varoma/vel. 1.

 

3.- Echar por el bocal el pavo, los nuevos ajos, el vino, el agua, el laurel, la pimienta y el caldo de pollo y programar 30 min./Varoma/giro izda./vel. cuchara.

 

Nota:  Para 2 raciones, ponga doble de ingredientes, 100 gr. de vino y 80 gr. de agua, y los mismos tiempos.

 

 

Espero que os guste.  Tambien la he hecho con pollo, queda bien, pero me apetecia poner el pavo.

[Raopi 3.234]

Buf, no soy muy amiga del pavo, así que para mi uno de pollo, por favor 

Pero me gusta la receta 

[Vicky 30.989]

@Asapi a mi me encanta con pavo o pollo   aunque no se si podré resistirme a no untar el pan con la salsa   

[Gijonesa 1.423]

 ... llevo el pan...  pero ponme mas salsa.. porfa....

[Asapi 296]

@Raopi pues hazla con pollo, en realidad sale mejor, mas sabrosa.

@Vicky en la receta sale poca salsa, pero puedes untar en vez de pan, colines.  Supongo que duplicando el agua, el vino y el ajo, saldrá más salsa.  La proxima receta la publico con dos litros de salsa .  Si yo lo que quiero es que no engordeis...

@Gijonesa  Valeeeeee, hacemos una cosa, rebanada de pan de hogaza algo tostada (aqui se llaman hogazas, en cataluna pan de payes, alli no se como, el pan de kilo que se corta a rebanadas) y le raspamos un ajo, le untamos un tomate y le ponemos encima la salsa.  Y para coronar, un picadito de jamón iberico con un toque de microondas para churruscarlo.  Traete la hogaza que yo pongo la salsa y el jamon. 

[Raopi 3.234]

Eh! a ese pringue con pan y jamón también me apunto yo! 

[Vicky 30.989]

hace 17 horas, Asapi dijo:

@Raopi pues hazla con pollo, en realidad sale mejor, mas sabrosa.

@Vicky en la receta sale poca salsa, pero puedes untar en vez de pan, colines.  Supongo que duplicando el agua, el vino y el ajo, saldrá más salsa.  La proxima receta la publico con dos litros de salsa .  Si yo lo que quiero es que no engordeis...

@Gijonesa  Valeeeeee, hacemos una cosa, rebanada de pan de hogaza algo tostada (aqui se llaman hogazas, en cataluna pan de payes, alli no se como, el pan de kilo que se corta a rebanadas) y le raspamos un ajo, le untamos un tomate y le ponemos encima la salsa.  Y para coronar, un picadito de jamón iberico con un toque de microondas para churruscarlo.  Traete la hogaza que yo pongo la salsa y el jamon. 

@Asapi pues nos si hacer el doble de salsa o apuntarme con @Gijonesa a esa tosta  lo mismo a las dos cosas  tú no te preocupes por el engorde que de momento con el abrigo se disimula muy bien