Tortilla de berenjena

[Raopi 3.234]

Tortilla de berenjena

No es ninguna novedad pero no la había probado nunca. Con lo que me gusta la berenjena! 

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.
Berenjena asada: 400 gramos
Queso Feta: 100 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Troceamos la berenjena asada y reservamos.

Batimos los huevos hasta que blanqueen y añadimos la berenjena y el queso mezclando bien.

En una sartén calentamos el aceite y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.

[Yasmina 4.495]

Asi me gusta ami que comais sano

[Vicky 30.989]

Con queso feta!  yo he hecho muchas de calabacín pero esta tiene que estar de lujo

 

 

[mjwoman 2.951]

Mmmm me gusta lo de que la berenjena sea asada  hay que probarlo

[neska 15.859]

uys...me lo apunto

[mjwoman 2.951]

Hola @Raopi! Anoche la preparé para cenar. Asé una berenjena en el microondas durante 10 minutos, la preparé sin piel y con queso tierno (no tenía feta). 

¿Tú cómo la asas, la pones con piel? Gracias por la receta, la repetiré seguro

[Gijonesa 1.423]

 mi madre la hacía cuando yo era niña y no me gustaba.. ni esa ni la de coliflor... ahora  me encanta...

[Ardid 1.581]

Hola Mjwoman!  Yo aso muchas berenjenas. De hecho, siempre tengo en la nevera, y cada vez que enchufo el horno, al acabar lo que sea, meto una bandeja de cerámica con dos o tres berenjenas. Siempre enteras, sin pelar ni pinchar. Con el horno caliente se tardan no más de 15 minutos más (para mí esto es importantísimo) varias horas dentro con el horno ya apagado. Se quedan perfectas   Luego ya frías se les quita la piel perfectamente y, como mucho, si están un poco granadas, se les quita alguna bolsa de semillas. Yo las aso aunque no tenga previsto gastarlas, porque luego se congelan estupendamente   A mí me encantan en la pizza

[Raopi 3.234]

Anda! nunca se me habría ocurrido congelarlas. Que buena idea, @Ardid 

Yo las aso en el horno o en la Crock-Pot . Aunque luego no les retiro la piel.

hace 4 horas, Gijonesa dijo:

 mi madre la hacía cuando yo era niña y no me gustaba.. ni esa ni la de coliflor... ahora  me encanta...

Suele pasar 

 

hace 22 horas, Yasmina dijo:

Asi me gusta ami que comais sano

Se intenta 

hace 22 horas, Vicky dijo:

Con queso feta!  yo he hecho muchas de calabacín pero esta tiene que estar de lujo

 

 

Pues es que me había sobrado de otro plato y me pareció que le iría estupendamente 

 

[Ardid 1.581]

hace 1 minuto, Raopi dijo:

Anda! nunca se me habría ocurrido congelarlas. Que buena idea, @Ardid 

Yo las aso en el horno o en la Crock-Pot . Aunque luego no les retiro la piel.

 

¿No les quitas la piel una vez asada?  No sé cómo quedan las berenjenas asadas en la crock pot, pero a mí en el horno me quedan con la piel tiesa y la pulpa que parece un untable. Pero la piel es un pergamino, vamos...

Casi todo se puede congelar sin merma de calidad   Yo soy la reina del congelador   Con decirte que tengo un inventario y todo