Guiso de invierno vegano con TM5

[Vicky 30.989]

Yo me apunto a las alcachofas y después de ver el de @Simpa en la programable

Si lo haces @Maqui me avisas

 

[Maqui 39.734]

Ingredientes:

• 235 g de cebolla en cuartos
• 800 g de patata en dados
• 360 g de zanahorias en trozos
• 500 g de judías verdes frescas
• 400 g de alcachofas congeladas
• 4 tomates pera grandes maduros
• 1.200 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1,5 cucharadita de sal
• 1 cucharilla de albahaca
• 1/2 cucharilla de nuez moscada
• 1/2 cucharilla de pimienta blanca molida

El sofrito de zanahoria y cebolla lo hice en TM5 (picamos 3 segundos a velocidad 5 y programamos 7 minutos, 120ºC, giro inverso y velocidad cuchara)

Echamos el sofrito en la olla, junto con el resto de ingredientes: menú guiso (15 minutos a presión).

 

 

 

Editado 23 de Febrero de 2016 por Maqui

[Maqui 39.734]

 Lo he probado y me gusta.

Recuerda al que hice en Thermomix, al original, pero los cambios hechos se han dejado notar. A mí me gustan las dos maneras por igual, pero a mi morsito le gusta un poco más este.

Mañana le abro un post, no es que sea necesario, pero me apetece a mí.

[Simpa 28.507]

Yo creo que de esta forma el brócoli o la colifror le dán más sabor al guiso que cocinados aparte.... ¿No sale muy blando en ese tiempo?....te lo digo porque partiendo de que se hacen en 5 minutos al vapor en la olla.....vamos más blanditos en un guiso no desagradan....pero a las judias verdes si les viene bien ese tiempo.... prueba la menestra de coliflor que yo puse que está igual de buena.... 

[Maqui 39.734]

1 hour ago, Simpa dijo:

Yo creo que de esta forma el brócoli o la colifror le dán más sabor al guiso que cocinados aparte.... ¿No sale muy blando en ese tiempo?....te lo digo porque partiendo de que se hacen en 5 minutos al vapor en la olla.....vamos más blanditos en un guiso no desagradan....pero a las judias verdes si les viene bien ese tiempo.... prueba la menestra de coliflor que yo puse que está igual de buena.... 

Sí, te entiendo, pero el tiempo es perfecto La judía queda tierna y la patata entera, pero engorda un poco el caldo. 

[Maqui 39.734]

 Con respecto a que cocerlo todo junto le da más sabor, tiene lógica, pero yo no noto diferencia, de verdad. El de la Thermomix me requetechifló. Le encontré un saborcito rico y potente. Veremos hoy, cuando llegue a casa y me coma un plato de este. Anoche, desde luego, me supo muy rico... a lo mejor hoy digo que me gusta más que el de Thermomix, no sé... desde luego seré sincera, no tengo ningún interés a favor ni de la TMX ni de la olla.

[Simpa 28.507]

Si,si...mientras engorde solo el caldo y no nosotras requetebién..... yo no soporto las judias durillas así que le pondria ese mismo tiempo 

[Vicky 30.989]

hace 17 horas, Maqui dijo:

Ingredientes:

• 235 g de cebolla en cuartos
• 800 g de patata en dados
• 360 g de zanahorias en trozos
• 500 g de judías verdes frescas
• 400 g de alcachofas congeladas
• 4 tomates pera grandes maduros
• 1.200 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1,5 cucharadita de sal
• 1 cucharilla de albahaca
• 1/2 cucharilla de nuez moscada
• 1/2 cucharilla de pimienta blanca molida

El sofrito de zanahoria y cebolla lo hice en TM5 (picamos 3 segundos a velocidad 5 y programamos 7 minutos, 120ºC, giro inverso y velocidad cuchara)

Echamos el sofrito en la olla, junto con el resto de ingredientes: menú guiso (15 minutos a presión).

 

 

 

@Maqui  

Estaba buscando el post nuevo pero creo que no lo has abierto, no?

 

[Maqui 39.734]

Me pongo a ello.

[Guaxa 4.302]

Me ha gustado mucho tu guiso de invierno, lo voy a preparar un día de estos, gracias guapa!