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ENSALADAS: ¿Hacemos que sean apetitosas? **(Con índice)**

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Ensalada "Tabbouleh"

G4cc99c5ee733d.jpgIntroducción:
Esta ensalada es de origen libanés, pero se consume también mucho en Jordania y Siria.

Ingredientes:
Media taza (utilicé una taza de desayuno "normalita) de bulgur o de cuscús ya cocido
2 tazas (yo le pongo taza y media, o un pelín menos) de perejil picadito
1/2 taza de hojas de hierbabuena picaditas
1/2 kg de tomates rojos, que estén sabrosos pero firmes.
1/4 de taza de cebolla dulce, picada muy finita
Sal
Aceite de oliva
Zumo de limón
Pimienta recién molida
Instrucciones:
Picamos los tomates en daditos pequeños.
Si usamos bulgur, lo ponemos en un bol, junto con los daditos de tomate, para que se humedezca y se hinche (durante unos 20 minutos). Si utilizamos cuscús, lo cocemos previamente, lo dejamos enfriar un poco y lo mezclamos con el tomate.
Picamos finito, como se ha dicho, la hierbabuena, el perejil y la cebolla.
Mezclamos con el tomate y el bulgur o cuscús, aliñamos con la pimienta, la sal, el limón y el aceite, y removemos bien.
Servimos fresquita.

Fuente: Libro de cocina jordana

Autor: Morguix
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ENSALADA VARIADA CON TOMATES SECOS Y ALIÑO DE MOSTAZA Y MIEL

ensatomseco3.jpg

INGREDIENTES:
Tomates (yo mezclé tomates cherry de la marca "Divino" con otros más grandes de la misma marca, porque no tenía suficientes cherry)
Jamón y fiambre de pechuga de pavo en taquitos (dos tarrinas de la marca "Campofrío)
Queso "Old Amsterdam"
Queso rulo de cabra "Président"
Tomates secos
Cogollos de lechuga
Palitos de cangrejo
1 cucharada de miel
Cucharada y media de mostaza a la antigua
Aceite de oliva (virgen extra)
Vinagre de Jerez

PREPARACIÓN:
Troceamos los tomates, cortamos los quesos y los palitos en daditos, y partimos en trocitos los tomates secos. Vamos poniendo todo, junto con el jamón, en una ensaladera.
Aparte, vamos a preparar una vinagreta con la mostaza, la miel, el aceite y el vinagre (la proporción de aceite y vinagre, a vuestro gusto, aunque yo calculo siempre 1 parte de vinagre por 3 de aceite). Yo la hago en un mezclador de salsas, pero, si no tenéis, la idea de Carlos Noceda es muy buena: ponemos todo en un tarro de cristal, y movemos enérgicamente para que se mezcle bien.
Si vamos a consumirla inmediatamente, partimos también la lechuga. Si no, mejor que aliñemos primero lo demás (reservando algo de salsa), metamos en la nevera, y cuando vayamos a comer añadimos la lechuga y el resto del aliño. Así no queda lacia.
Aliñamos con la salsa la ensalada. Refrigeramos, y sacamos un poquito antes de comer.


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  • 1 mes después...
  • 2 semanas después...
  • 1 mes después...

Holaaaaaaaaaa!!! Madre mía la de recetas que hay aquí de ensaladita!! que guay!!! Un día me sentaré y me pondré a guardaré las recetas en mi recetario!!!
Nosotros para esta noche vamos a cenar una ensalada:

- Brotes variados de lechuga
- Jamón de pato
- Láminas de queso parmesano
- Láminas de manzana roja
- Un poco de nueces y pipas
- Granada
- Tomatitos cherry
- Aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana.


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Holaaaaaaaaaa!!! Madre mía la de recetas que hay aquí de ensaladita!! que guay!!! Un día me sentaré y me pondré a guardaré las recetas en mi recetario!!!
Nosotros para esta noche vamos a cenar una ensalada:

- Brotes variados de lechuga
- Jamón de pato
- Láminas de queso parmesano
- Láminas de manzana roja
- Un poco de nueces y pipas
- Granada
- Tomatitos cherry
- Aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana.


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  • 1 mes después...

No sabía qué era una ensalada Waldorf, el nombre me sonaba medio extraño, medio exótico, y como entre los ingredientes hay frutas y verduras (y no me gusta mucho la mezcla de lo salado con lo dulce) nunca lo había probado. Bueno, al final lo probé, es muy rico. También colaboro con el listado de ensaladas. http://como-e.com/Cocina/como-preparar-una-ensalada-waldorf.html


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  • 4 semanas después...

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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