ENSALADAS: ¿Hacemos que sean apetitosas? **(Con índice)**

[carlotakll 0]

Soy nueva por aquí, y he de decir que esta colección de recetas de ensalada se merece un Oscar, como mínimo

[Hostelerialeioa 0]

Aquí van algunas:
Ensalada de pasta con nueces
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=1573
Ensalada de marisco
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=466
Ensalada de ave
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=473
Ensalada de alubias blancas
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=1330
Ensalada con huevos rellenos
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=474

[Bako 0]

Ensaladas

Muy buenas las recetas de todos. Hay cientos !
Les dejo mi aporte

De surimi y salmón
http://www.culinariamundial.com.ar/2009/01/ensalada-de-surimi-con-salmon-ahumado.html

De rúcula y tiritas de lomo
http://www.culinariamundial.com.ar/2009/06/rucula.html

[cucharita de palo 56]

WWW.CUCHARITADEPALO.BLOGSPOT.COM
ENSALADA DE BOLETUS Y PARMESANO

INGREDIENTES: (para 4 personas)

200 gr de boletus frescos.
2 cucharadas de zumo de limón.
5 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr de rúcula.
100 gr de queso parmesano.
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Limpiar los boletus con un papel de cocina húmedo. Cortarlos en finas láminas y ponerlos en una bandeja grande. Mezclar el limón con dos cucharadas de agua y condimentarlo.
Echar ésta aliño a los boletus y marinar 10 min.
Mezclar la rúcula con las virutas de parmesano y el resto del aliño y sazonarlo al gusto. Poner encima los boletus.





WWW.CUCHARITADEPALO.BLOGSPOT.COM



ENSALADA MARA DE INVIERNO

INGREDIENTES: (para dos personas)

1/2 lechuga Hoja de roble o la que más te guste.
8 dátiles.
8 nueces.
1 trozo de queso de cabra de rulo.
1 cucharada sopera de miel.
Vinagre de frambuesa o módena.
Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

Cortar la hoja de roble y disponerla sobre el plato.
Cortar los dátiles (ya deshuesados) y añadirlos a la ensalada.
Pelar las nueces y añadirlas a la fuente.
Aliñar la ensalada con el aceite de oliva, la sal (una pizca), el vinagre y la cucharada de miel y remover, cuando ya esté mezclada añadir el queso de rulo en dados.

[cucharita de palo 56]

WWW.CUCHARITADEPALO.BLOGSPOT.COM


COGOLLOS CON ANCHOAS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

2 cogollos de lechuga.
8 anchoas.
2 pimientos del piquillo.
8 cucharadas de mahoresa.
Aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal.

PREPARACIÓN:

Se parten los cogollos en cuatro trozos, les ponemos una cucharadita de mahonesa encima. Cortamos cada pimiento en cuatro trozos y colocamos un trozo encima de la mahonesa, a continuación colocar la anchoa.
Poner en un tarro el aceite con la sal y el viangra y agitar hasta que se haya mezclado. Rociar sobre los cogollos y el plato.

WWW.CUCHARITADEPALO.BLOGSPOT.COM

[LuisaMery 0]

a mi me gusta echarles muchos frutos secos distintos ya que le dan siempre un toque muy bueno. Tambien utilizo bastante la crema de vinagre de Módena que esta de muerte.

[LuisaMery 0]

WWW.CUCHARITADEPALO.BLOGSPOT.COM


COGOLLOS CON ANCHOAS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

2 cogollos de lechuga.
8 anchoas.
2 pimientos del piquillo.
8 cucharadas de mahoresa.
Aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal.

PREPARACIÓN:

Se parten los cogollos en cuatro trozos, les ponemos una cucharadita de mahonesa encima. Cortamos cada pimiento en cuatro trozos y colocamos un trozo encima de la mahonesa, a continuación colocar la anchoa.
Poner en un tarro el aceite con la sal y el viangra y agitar hasta que se haya mezclado. Rociar sobre los cogollos y el plato.

WWW.CUCHARITADEPALO.BLOGSPOT.COM

que buena pinta tiene esta ensalada con las anchoas. ñam

[Kirby 18]

:d:d que rico

[cucharita de palo 56]

LA VERDAD ES QUE HAY QUE APROVECHAR, QUE AUNQUE LAS ENSALADAS SE PUEDEN COMER TANTO EN VERANO COMO EN INVIRNO LO CIERTO ES QUE APETECEN MÁS AHORA !! :grin:

[merchiry 0]

http://[url=http://imageshack.us/photo/my-images/825/ensalada1.jpg/]

lechuga, tomate, brotes de soja y brotes de rabanitos, nueces...