Duda sobre lentejas

[JovenAprendiz 0]

Buenas. Como dice mi nick, estoy aprendiendo a cocinar. Quería preguntar: voy a hacer unas lentejas esta tarde y según la receta que he visto en Internet, las lentejas que están en remojo, las que floten "hay que quitarlas porque no son aptas para el guiso". Sin embargo, yo no he escuchado esto en mi vida (y yo juraría que mi madre las echa todas, floten en remojo o no). Resumen: ¿echo también las que floten o no? Es que no comprendo porque en la receta ponía que si flotan no eran aptas para el guiso, y bueno, la verdad es que me flotan muchas así que tendría que tirar muchas y no me apetece lo más mínimo. Gracias por adelantado, un saludo

[Vicky 30.989]

Bienvenido @JovenAprendiz

Pues no te voy a ayudar mucho  porque explicación tampoco tengo

Si flotan puede ser que tengan algún agujero o bien que estén huecas y por eso no pesan... yo si que tiro las lentejas que flotan pero suelen ser dos o tres, no tanta cantidad como dices... como ves de mucha ayuda no he sido

 

[MA26 100]

Como ya te han dicho no suelen flotar muchas, excepto si están muy hidratadas, que flotan todas.  Puedes observar si las que flotan tienen agujero, y si no es así, yo pienso que se pueden consumir. No sé si te ayudará.

[neska 15.859]

pues yo no tiro ninguna, tanto si las pongo en remojo para cocción lenta como si las echo sin remojar en cocción normal

[Araceli 6.335]

 A veces flotan pero si las remueves en el agua suelen caer al fondo si queda alguna es la que está vacía, yo a las pequeñas no las pongo en remojo solo las lavo y ya está  así que no se si flotan o no