Flaons de Morella

[Raopi 3.234]

Flaons de Morella

 

Son unos dulces típicos de Morella, en Castellón. Riquísimos!

 

La receta original podéis verla aquí.

 

INGREDIENTES:

 

Para la masa:
Aguardiente: 65 mililitros.
Azúcar: 25 gramos.
Aceite de girasol: 100 miilitros.
Harina: la que admita (unos 225 gramos).

 

Para el relleno:
Huevos: 1.
Azúcar: 105 gramos.
Almendra molida: 65 gramos.
Requesón: 200 gramos.

Para la cobertura:
Canela.
Azúcar.

ELABORACIÓN:

 

Empezamos preparando la masa, ya que necesita reposar. El reposo no es imprescindible pero sí favorable.

 

En un bol ponemos el aguardiente, el aceite y el azúcar y lo batimos bien con unas varillas.

 

Añadimos la harina tamizada poco a poco hasta conseguir una masa brillante, fácilmente manejable.

Tapamos la masa y la metemos en la nevera durante 2-3 horas.

 

Para preparar el relleno separamos la yema de la clara. Mezclamos la yema con el azúcar y la almendra molida. Añadimos el requesón picado y mezclamos.

Batimos la clara al punto de nieve y la juntamos con el resto de los ingredientes, ayudándonos con una espátula de silicona. Mezclaremos con movimientos suaves y envolventes.

 

Una vez que la masa haya reposado la cortarremos en porciones iguales. Con un rodillo estiramos cada porción intentando formar unas tortitas redondas.

 

Si tenemos un aro de emplatar mediano o un cortapastas podemos utilizarlo, así los flaons tendrán una forma más regular.

Así lo hice yo; estirando toda la masa sobre un papel de horno para, a continuación, recortar las tortitas con un aro de emplatar.

En la parte inferior de cada tortita colocamos una cucharadita de relleno. Doblamos la tortita por la mitad y sellamos los bordes con los dedos o con un tenedor.

Calentamos el horno a 180ºC.

 

Colocamos los flaons en la bandeja del horno y horneamos hasta que estén dorados.

 

Una vez hechos, prepararemos un bol con azúcar y canela y rebozaremos los flaons en la mezcla.

 

[neska 15.859]

que pinta jamia....

[Vicky 30.989]

Tienen que estar de lujo @Raopi  y rellenas de nocilla también

Te han quedado preciosisimas  

 

[Yasmina 4.495]

 Que ricos yo me apunto ehh

[Raopi 3.234]

@Vicky, viciosa! 

 

Gracias a todas!

[Maqui 39.734]

 ¿Les a gustado a los tuyos? ¿Sois muy dulceros? Yo no te hago ascos... mándame uno, que no quiero abusar... si mandas dos, ya tengo pa dos días...

[Raopi 3.234]

 

 

Sí que nos gustaron. Yo no soy muy dulcera, mi marido bastante más y el peque solo come lo que lleve chocolate 

 

Un poco de todo, como puedes ver.