Ensaladilla rusa

[CocinaConDavid 90]

 

Hoy vamos a preparar una de mis tapas clásicas favoritas, la ensaladilla rusa.

Hay muchas variantes de este plato, en cada casa se prepara de una forma y se le añaden unos u otros ingredientes, teniendo casi como ingrediente similar la patata y la mayonesa.

 

Es un plato que me trae buenos recuerdos de verano, y su sabor me fascina.

 

¡Vamos a ello!

 

 

Ingredientes:

• Patata cocida
• Huevo cocido
• Bonito
• Pimiento del piquillo
• Guisantes cocidos
• Aceitunas verdes
• Mayonesa
• Zumo de lima
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

 

Elaboración:

 

1. Añadimos todos los ingredientes a un bol. Empezamos añadiendo la patata cocida, le añadimos el huevo cocido (reservando la yema para la decoración). las aceitunas verdes cortadas en laminas, unos guisantes cocidos, pimiento del piquillo picado, bonito desmigado (importante que sea de calidad), añadimos un poquito de sal, un toque de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de media lima, y dos o tres cucharadas de una mayonesa de calidad.
2. Mezclamos todo bien. Reservamos en la nevera 1 hora para comerla.

 

Es una receta muy sencilla, una vez tengamos la patata y el huevo cocido se resuelve en 5 minutos. 

 

Pueden llevar mas o menos ingredientes, pero tanto el bonito como la mayonesa, debe ser de buena calidad, para que nos quede una ensaladilla perfecta.

 

Yo la he decorado con unos colines, aceituna en laminas, unas tiras de piquillo y la yema de huevo rallada.

 

¡Qué aproveche!

Editado 31 de Marzo de 2016 por CocinaConDavid

[Yasmina 4.495]

Me encanta esta receta lo del zumo de lima abra que probarlo..

[Gijonesa 1.423]

uno para mi porfaaaaaa.... 

[Maqui 39.734]

Aquí viene otra fan de la ensaladilla. Te ha quedado buenísima!

[Sarjor 613]

Que buena pinta!! llega el tiempo de ensaladilla!!

Yo hiervo las patatas con piel.  Siempre se lo ví hacer así a mi madre. Pinchando las con un tenedor.  A veces las meto en la fusi.   Luego cuando están aún calientes se pelan enseguida y no tienen nada de agua dentro.  Las macaco con un tenedor para q queden como puré y les hecho lo primero el atún para que absorban el aceite del atún.  Como no han chapado agua al hervirlas con piel se chulan el aceite así que no queda olioso y se quedan con todo el sabor del atún.  Luego sigo con el resto de ingredientes. La agosto así machacando la patata porque se queda más compacta y sin agua.  Probad alguna vez.  Queda buenísima. 

 

[Vicky 30.989]

En casa también es uno de los platos preferidos de todos

Apunto lo del zumo de lima para probar @CocinaConDavid   y lo de machacar las patatas con el tenedor de @Sarjor que me resulta curioso  yo también hiervo las patatas con piel como mi madre  

[CocinaConDavid 90]

El 31/3/2016 at 15:50, Yasmina dijo:

Me encanta esta receta lo del zumo de lima abra que probarlo..

En vez de añadirle el toque de vinagre, le añado el de lima, que es más suave, y le aporta un frescor muy rico!

[Raopi 3.234]

Uy, tiene que estar muy rica con lima 

 

@Sarjor, me apunto tu truco. Probaré a hacerla así.

[Sarjor 613]

prueba y nos cuentas!

[Ardid 1.581]

hace 23 minutos, Sarjor dijo:

prueba y nos cuentas!

 

Mi madre hace igual. Es el secreto de una buena ensaladilla, estoy segura: que el atún o el bonito esté "empatatado". O la patata "atunada"