¿Existen en España las morcillas puras (solo de sangre sin agregados)?

[ivan0590 0]

Hola a todos. Os estoy escribiendo porque hace tiempo ya que tengo esta duda gastronómica.

 

Soy originario de Argentina pero he vivido más de la mitad de mi vida en España y una de las cosas que extraño de mi país son las morcillas.

Estas son muy diferentes a las de aquí. Las de aquí suelen tener siempre cebolla o arroz y/o otras cosas, mientras que las de allí son puras, solo de sangre.

He intentado averiguar por mi cuenta si este tipo de morcilla existe en España pero no he tenido éxito. 

 

¿Alguien sabe si existen este tipo de morcillas en España?

Saludos y gracias de antemano.

[PIRAMIDE 134]

hola ivan y bienvenido! pues por aqui en mi zona hacen unas que llamamos de carne y que son sin cebolla. no se exactamente lo que llevan, pero son del mismo color que las de cebollas y mas prietas que estas para que te hagas una idea. a ver si me entero de los ingredientes y mañana te lo digo.

[ivan0590 0]

Muchas gracias por tomarte la molestía 

[Bocata_jam 1.306]

Morcilla solo de sangre no sé, pero sí venden la sangre sola, para que puedas hacerla frita o encebollada. Quizá con ella puedas quitarte el gusanillo y hacer la receta que quieres sustituyendo la morcilla.

[ivan0590 0]

Buena información. No lo había pensado, gracias.

[Asapi 296]

Si, es cierto, venden la sangre sin mas, cortada a taquitos.  Mi madre la hacia encebollada, a mi nunca me gusto mucho, la comia pero...  Ahora no la compro.

 

En Zaragoza, no conozco morcillas sin mas.  A mi me gustan unas, de la marca.... no se si se puede poner.  Son con cebolla y arroz, y llevan piñones y avellanas, ademas de una mezcla de especias que las hacen a mi gusto adorables.  Es mas, solo me gusta esa morcilla, de esa marca.  Pero no es tu caso.

 

Lo mas cercano a lo que dices y que conozca, es una morcilla con cebolla, pero sin nada no la conozco.  Tambien se venden lo que se llaman "bolas".  Son bolas de pan, con sangre.  A ellas se les añaden como he dicho especias y piñones, y son muy ricas.  Pero las hay solo con pan y sangre (cocidas).

[PIRAMIDE 134]

retomo el hilo para contestarte ivan,lo prometido es deuda. he estado hablando con un carnicero de mi pueblo ( provincia de Valencia ) y segun el , las morcillas de carne o sangre que hay por estas tierras estan hechas de carne de cerdo, sangre y especias. de sangre solo nunca se han hecho.predomina la sangre y segun carniceros se ponen mas de especias o menos e igualmente del resto de componentes.espero te haya aclarado un poco tus dudas, pero como las que tu quieres no hay., al menos por aqui. 

[ivan0590 0]

Muchas gracias por consultarlo 

La verdad, después de todo lo visto, es que no creo que en España exista este tipo de morcilla. De hecho tampoco creo que las de Argentina sean absolutamente puras, sino que tendrán alguna especia o algo por el estilo, pero desde luego ni se le hecha arroz ni tanta cebolla. La morcilla de España no es mala ni mucho menos pero la del país de origen siempre se recuerda con nostalgia.

Supongo que en algún momento intentaremos reclearla en mi casa, espero que más pronto que tarde 

[PIRAMIDE 134]

y no encontraras en algun comercio de comida argentina o quizas en un restaurante argentino?estas de mi tierra no llevan ni arroz ni cebolla, supongo que seran las mas parecidas a las que con tanta añoranza buscas.espero que las encuentre y puedas recordar esos dias tan felices.