que cacharro me compro? dudas, respuestas... disertaciones?

[Simpa 28.507]

Enhorabuena sarjor que la disfrútes mucho....le pusistes solo 1 huevo por que quisistes?si es así nada pero si no.....te digo como lo hago yo....pongo 3 al final y con un tenedor los revuelvo para que se repartan por toda la superficie 

[Sarjor 613]

Le pusimos solo uno porque no sabíamos si nos gustaría... Para probar.  La próxima pondremos dos!. Probaré como tu lo haces también!!! 

Voy a ponerme con los macarrones...  A ver como salen

[Sarjor 613]

He puesto los macarrones tal como dice el libro... Es decir sin cubilete con el giro a la izquierda.  Pero según el libro los espaguetis se ponen igual...  No los romera las cuchillas aunque sea giro a la izquierda mientras estén duros? 

 

Editado 9 de Mayo de 2016 por Sarjor

[Sarjor 613]

Bueno ahí va...  La prueba de fuego para mi..  Aunque eso no lo sabremos Hasta que los pruebe..  Los primeros macarrones antes de poner el queso y gratinar.  Ahora están en el horno programado para la hora de comer

 Y esta un poco de salsa que he apartado para unos espaguetis para mañana y veis.. Eso negrito es churrascadito como en la surten...  Como nos gusta   

 

Editado 9 de Mayo de 2016 por Sarjor

[Miko 15.101]

@Sarjor, no sé cómo sabrán pero ...........tienen una pinta estupenda! Que los disfrutéis!

Editado 9 de Mayo de 2016 por Miko

[claudia16 828]

@Sarjor vaya pinta mas buena que tienen, te han quedado perfectoss

[Maqui 39.734]

hace 5 horas, Sarjor dijo:

He puesto los macarrones tal como dice el libro... Es decir sin cubilete con el giro a la izquierda.  Pero según el libro los espaguetis se ponen igual...  No los romera las cuchillas aunque sea giro a la izquierda mientras estén duros?

 

 Usted perdone, Señora mía, procure no olvidar que estamos hablando de Thermomix... la duda ofende

Llevo 10 años cociendo los espaguetis en la TMX y quedan perfectos, nada de que se rompen ni se rompen. 

 

Yo los hago así:

• Litro y medio de agua con sal: 10 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
• Añado 500 g de espaguetis (tú puedes poner menos, eso va según el número de comensales, pero el máximo son 500 g) y vuelvo a repetir: 10 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara... y con la mano, voy ayudando a que entren del todo, suavemente para no partirlos tú. Cuando ya están dentro, pongo el cubilete para que no es escape el calor hasta que la cocción empieza a hacer "chup... chup" y el cubilete da saltos hacia arriba. Entonces lo quito (con cuidado de no quemarte) y dejo la TMX destapada hasta el final del tiempo.

 

Y cuando ha terminado, lo vuelcas sobre el fregadero, donde tendrás un colador. Al girar el vaso, ayúdate girando la tuerca negra con forma de estrella, gírala en un sentido y en el contrario, para ayudar a que los espaguetis que se han reliao en las cuchillas, se suelten y caigan.

 

¿Por qué pongo el cubilete en sus primeros minutos? Para asegurarme de que se forma una cámara de calor que ayuda a que la punta de los espaguetis se introduzca del todo en el agua.

 

Y eso es todo

[Sarjor 613]

ahhh valeee.. entonces en crudo no tocan las cuchillas...pues mañana tengo que hacer así que ya te cuento porque voy a hacerlos tal cual me has puesto!!! 

[Maqui 39.734]

 Te quedaran perfectos. 

La cuchilla toca, claro, pero como gira por la parte no cortante, a una velocidad muy lenta (que simula el movimiento de una cuchara), no corta la comida. 

[Marta.S 10.081]

@Maqui, los haré tal cual dices. Nunca los hice en la Thx.

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