RECETAS LIGHT CON THERMOMIX

[Miko 15.101]

HUEVOS RELLENOS FRIOS "COLORAOS"



Ingredientes:

-6-8 huevos a temp. ambiente
-500 gr. agua
-sal
-chorrito vinagre
-150 gr. cebolla
-1 diente ajo
-200 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-1/2 cta. azúcar
-150 gr. atún en conserva escurrido

Preparación:

1- Cocemos los huevos: En el vaso, vertemos el agua, 1 cta. sal y vinagre, programamos unos 6-8min. Varoma, vel.1. Cuando llegue a temp. varoma, colocamos el cestillo en su posición y 15 min. Varoma, vel.2. Sacar, refrescar , pelar , cortar por la mitad, reservar yemas y claras.
2- Desechar el agua y sin lavar el vaso, cebolla, ajo, pimiento y aceite, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir el tomate, 1/2 cta sal y azúcar, 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar las yemas y el atún escurrido, picar/mezclar 5 seg. vel.3.
Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante y servir fríos o templados.

Preparación de forma tradicional:

1- Cocer los huevos: en un hervidor poner a cocer agua, sal y un chorrito de vinagre, cuando rompa a hervir, sumergir huevo a huevo despacito, así se quedará la yema en el centro y no se romperán. Cocer unos 12 minutos. Refrescar con agua fría, pelar , cortar por la mitad, reservar yemas y claras.
2- Picar la cebolla, ajo, pimiento y sofreír en un chorrito de aceite unos 6 minutos a fuego medio.
3- Añadir el tomate, 1/2 cta sal y azúcar y pochar otros 6-8 minutos a fuego medio.
4- Agregar las yemas y el atún escurrido, y aplastar con un tenedor, hasta que esté bien mezclado.
Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante y servir fríos o templados.

Fuente: Blog recetas sencillas con la Juani de Ana Sevilla

[Miko 15.101]

TORTILLA EN EL VAROMA




Ingredientes:

6 huevos
100 ml de leche desnatada
Pimienta
Sal
Papel vegetal
y lo que nos apetezca: champis, tomate, pimientos, jamón...........


Se puede hacer mientras estamos cocinando algo, sino 500 ml de agua.
Los huevos, leche y especias en le Vaso: 8 seg., Vel 4
Poner el papel vegetal un poco húmedo en el Varoma. Por los lados tiene que sobrar un poco para levantarlo y que no se caiga el líquido, pero dejando libre los poros (se puede ver en la foto)
Ponemos el líquido y lo que queramos.
Cocinamos con los 500 ml de agua (o lo que estemos haciendo), 20 Min, Varoma, Vel 1
(Con 4 huevos, se reduce a 15 Min)

Fuente: Traducción del alemán del Blog : antjemauch.wordpress.com

[Miko 15.101]

BEBIDA DE ARROZ O LECHE DE ARROZ

 

INGREDIENTES
40 grs. de arroz integral
10 grs. de azúcar moreno de caña
Media cucharadita de sal marina
1 cucharadita de aceite de girasol
1.100 grs. de agua

PREPARACIÓN
1 Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 16 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 5.
2 Cuando termine programamos 1 minuto, velocidad 5 a 10 progresiva.
3 Colamos con un colador metálico en una botella de cristal y cuando este fría guardamos en la nevera.

NOTA
Si queréis que quede más fina la pasáis dos veces por el colador metálico o por un colador de tela.
Aguanta en la nevera unos 6 días.

Fuente: La Thermomix Sport

Editado 25 de Mayo de 2016 por Miko

[Miko 15.101]

 

CONCENTRADO DE CARNE DE VERDURAS de Maqui

 

 

INGREDIENTES: 1 Receta completa (aprox. 500 g)

50 g de queso parmesano cortada en trozos (3 cm) (opcional)
200 g de apio cortado en trozos
250 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de cebolla cortada en dos
100 de tomate fresco cortado en trozos
150 de calabacín cortado en trozos
1 diente de ajo
50 g de setas frescas
1 hoja de laurel (opcional)
6 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej._ albahaca, salvia, romero) solo las hojas
4 ramitas de perejil fresco
120 g de sal gorda
30 g de vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva


PREPARACIÓN

1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.
Vierta en un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el calabacín, el diente de ajo, las setas, la hoja de laurel,las hierbas aromáticas frescas y el perejil y trocee 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada la sal gorda, el vino blanco, y el aceite de oliva. Programe 35 min/Varoma/vel 2 y en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
La mezcla espesará y el secará bastante.

4. Retire el cestillo, agregue el queso parmesano rallado reservado y coloque el cubilete y triture 20 seg/vel 10. Vierta en un tarro hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico.

SUGERENCIAS:
- Una cucharadita colmada de concentrado es el equivalente aproximadamente a una pastilla de caldo para 0,5 l.
- Para preparar un caldo de verduras use 1 cucharadita colmada por cada 500 g de agua
- El concentrado de caldo se conserva meses en el frigorífico.
- La sal es el agente conservante de esta receta. Al mezclar el concentrado con agua, como se indica arriba, el caldo no sabe salado.
- Si desea reducir la cantidad de sal de la receta, deberá conservar el concentrado de caldo obtenido en el congelador.


VARIANTE:
Adapte la receta utilizando los ingredientes frescos que prefiera.

Añada más setas para obtener un caldo con sabor más pronunciado.

 

 

 

 

[Miko 15.101]

 

CONSOMÈ de CONCENTRADO DE CALDO de verduras de Maqui

 

 

Con los restos del vaso que han quedado, añadiendo agua, ha salido este delicioso consomé, que se puede tomar tal cual, cuajando un huevo y es un entrante de una cena o echando un puñadito de pasta de tamaño pequeño (tras haber hervido el caldo, lavar el vaso es coser y cantar:up:)

[Miko 15.101]

LIMONADA de Cisne

 

Podéis añadirle unas hojas de menta o hierbabuena.
Ingredientes:
* 2 ó 3 limones bien lavados, sin pelar y partidos en trozos pequeños.
* (he puesto 4 cucharadas de edulcorante liquido), original: 100 gr. de azúcar.
* 1 litro de agua.
Modo de hacerlo:
Vierte todos los ingredientes en el vaso y presiona el boton turbo sin levantar el dedo, sujetando el cubilete con la otra mano (es que si no, se os pone todo perdido).
Introduce el cestillo en el vaso y sujétalo con la espátula y cuela la limonada, viértela en una jarra con cubitos de hielo. El sobrante de los limones a la basura.

Podéis añadirle unas hojas de menta o hierbabuena.

Receta del libro de thermomix.

[Miko 15.101]

PASTEL DE QUESO
 

 

• 1 bote (500 gr. ) de queso fresco batido 0% m.g. (Alimento saciante) / (6 pp)
• 1 yogur desnatado natural 0% (Alimento saciante) / (1 pp)
• 3 huevos (Alimento saciante) / (6 pp)
• 20 gr. de edulcorante (yo uso sucaflore, que va genial, si usais otro, echad el equivalente a 200 gr. de azúcar) (0 pp)
• 30 gr. de maicena (3 pp)
• 1 sobrecito de impulsor químico (“levadura” Royal) (0 pp)
• 10 cucharaditas de mermelada de frambuesa light (para decorar) (1 pp)

Precalienta el horno a 180º

Bate todos los ingredientes (excepto la mermelada) con la batidora o unas varillas (si tienes Thermomix, 15 segundos a velocidad 4). Vierte la mezcla en un molde (preferiblemente de silicona para que no haga falta engrasarlo) y hornea durante 30 minutos a 180º (vas a ver que sube mucho de volumen pero luego la gravedad hará su trabajo y se bajará, no te asustes, que es así)

Deja enfriar y reserva en la nevera.

Cuando vayas a servir, decora cada porción con una cucharadita de mermelada de frambuesa light

http://www.comerycantarblog.com/2012/02/pastel-de-queso-saciante-para-entulinea.html

[Miko 15.101]

PASTEL SALADO DE CALABACÌN
 

Ingredientes:
- 1 calabacín de unos 350 - 400gr
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos
- 1 cta. aceite de oliva
- 100 gr. de copos de avena
- 1 sobre de levadura química (Royal)
- 200gr. de jamón york
- 60gr. de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
- Encender el horno a 180º mientras preparamos el pastel.

Tradicional:
Pelar el calabacín por completo o parcialmente, según se desee. Cortarlo a trozos pequeños, junto con la cebolla.
Picar el jamón york y mezclar con el calabacín y la cebolla. Reservar.
Batir los huevos con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir los copos de avena. Y una vez incorporados los copos de avena añadir el queso rallado, y la mezcla anterior de york, calabacín y cebolla.
Engrasar un molde ... yo utilicé uno de silicona pero era un poco pequeño, porque sale bastante cantidad de mezcla, así que también pincelé de aceite 4 moldes individuales.

Thermomix:
Poner el calabacín y la cebolla a trozos en el vaso y picar durante 5 segundos en velocidad 4. Quitar del vaso y reservar.
Picar el jamón york a velocidad 5, 1 segundo. Reservar.
Batir en el vaso, sin lavar, los huevos, la sal, la pimienta y la niez moscada, junto con los copos de avena y el queso rallado. Programar a velocidad 4 durante 10 segundos.
Incorporar lo reservado, el jamón york, la cebolla y el calabacín programando un minuto en velocidad 2.
Al finalizar controlar que se haya mezclado de forma homogénea.
Engrasar un molde y verter la mezcla.

Hornear a 175º durante 30-35 minutos.
Se sirve tanto caliente como tibio o en frío.

 

Fuente: http://propointing.blogspot.de/

Editado 25 de Mayo de 2016 por Miko

[Miko 15.101]

FALSA PIZZA de Arasia

 

 

Ingredientes:
- 160 gr de coliflor,
- 50 gr de queso rallado (nosotras queso batido %)
- 1 huevo,
- 1 diente de ajo,
- un poco de sal, pimienta, curry, albahaca
- y 1 cucharada de aceite de oliva.


1 - Ponemos en el vaso de la thermomix la coliflor, el queso previamente rallado y el diente de ajo. Picamos unos 10seg al 5, o hasta que veamos que nos quedan unas migas.

2 - Incorporamos al vaso el aceite, el huevo, las especias la sal y la pimienta, mezclamos 30 seg al 4.

3 - Vertimos la mezcla sobre un papel de horno y le damos con las manos forma de pizza.

4 - Metemos al horno precalentado 180º, 30min, los 10 ultimos pondremos la bandeja mas arriba para que se dore.

Nota de Arasia : en mi horno ha llevado menos tiempo, así que como os digo siempre, vigilad.

Fuente: MR, subforo de Thermomix.

 

 

Editado 27 de Diciembre de 2016 por Miko