Trigo Atamalado

[Oscar 0]

Trigo Atamalado
Ingredientes:

½ kilo de trigo pelado
½ kilo de carne de cerdo
1 Cebolla mediana, picada en brunoise
4 dientes de ajos molidos (majados)
½ cucharadita de comino molido
2 ají panca o de color molidos (de no tener a mano usar 2 cucharadas de Pimentón)
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Espulgar el trigo de impurezas (piedritas) y si es posible ponerlo a remojar desde la noche anterior.

Retirar toda la grasa al cerdo y cortarla en trozos pequeños, la carne cortarla en trozos de 2x2 cm.

Poner la olla en que se vaya a preparar al fuego con un dedo de agua y los trozos de grasa. Dejar que se consuma el agua para que empiece a freírse hasta que estén dorados. Agregarle los trozos de carne, mezclar y dejar que también doren.
Retirar la carne y en la grasa que soltó freír la cebolla hasta que este transparente.
Añadirle los ajos, mezclar y dejar freír unos minutos. Agregar el comino molido y el ají molido. Salpimentar y añadirle el trigo remojado. Ponerle agua hasta que sobrepase un dedo (si es hirviendo mejor). Mezclar y dejar cociendo a fuego bajo con la olla tapada. De ser necesario añadir más agua hasta que el trigo esté bien cocido. Al final, diluir en una taza, con dos dedos de agua, 1 cucharadita de harina de trigo y añadírsela al trigo, mezclar y dejar que vuelva a hervir para que se cocine la harina. Comprobar la sal y servir.

Saludos, Oscar

[JosefinaGonzález 17]

Re: Trigo Atamalado

Me encanta el trigo en las comidas (la única hasta ahora que no me ha gustado es una sopa de yogurt y trigo turca) y también los dules que conozco que lo llevan y tu plato tiene una pinta buenisma.

[cooking-love 0]

Re: Trigo Atamalado

QUE BUENA PINTA TIENE ESO¡¡¡
Y QUE DE ALIMENTO¡¡¡¡

[quebueno 0]

Re: Trigo Atamalado

querido maestro.... q ricura de plato...
te ha quedado divino..
gracias Oscar........ me ha encantado.. el trigo lo suelo comer cuando voy por Almeria,,que hacen un cocido q quita el sentío!
gracias

[flori 29]

Re: Trigo Atamalado

Oscar, te lo he dicho en varias ocasiones, me encanta cuando pones platos de tu tierra
María, yo también he comido potaje de trigo en Almería, allí viví un par de años y lo preparó una vecina y me invitó..me pareció riquísimo, no lo he vuelto a comer, una vez compré uno que venden de Nomen pero no es igual, éste:



Oscar, me puede valer el de la foto para hacer la receta?

[mariamd 0]

Re: Trigo Atamalado

Oscar, te lo he dicho en varias ocasiones, me encanta cuando pones platos de tu tierra
María, yo también he comido potaje de trigo en Almería, allí viví un par de años y lo preparó una vecina y me invitó..me pareció riquísimo, no lo he vuelto a comer, una vez compré uno que venden de Nomen pero no es igual, éste:



Oscar, me puede valer el de la foto para hacer la receta?

Hola, Flori. Ese que pones en la foto es trigo precocido. Aquí también lo venden con la marca Ebly. No necesita remojo y se hace en sólo 10 minutos, así que tendrás que adaptar la receta de Oscar, pero deberías poderla hacer

[flori 29]

Re: Trigo Atamalado

Oscar, te lo he dicho en varias ocasiones, me encanta cuando pones platos de tu tierra
María, yo también he comido potaje de trigo en Almería, allí viví un par de años y lo preparó una vecina y me invitó..me pareció riquísimo, no lo he vuelto a comer, una vez compré uno que venden de Nomen pero no es igual, éste:



Oscar, me puede valer el de la foto para hacer la receta?

Hola, Flori. Ese que pones en la foto es trigo precocido. Aquí también lo venden con la marca Ebly. No necesita remojo y se hace en sólo 10 minutos, así que tendrás que adaptar la receta de Oscar, pero deberías poderla hacer

Gracias mariand

[Oscar 0]

Re: Trigo Atamalado

Oscar, te lo he dicho en varias ocasiones, me encanta cuando pones platos de tu tierra
María, yo también he comido potaje de trigo en Almería, allí viví un par de años y lo preparó una vecina y me invitó..me pareció riquísimo, no lo he vuelto a comer, una vez compré uno que venden de Nomen pero no es igual, éste:



Oscar, me puede valer el de la foto para hacer la receta?

Hola, Flori. Ese que pones en la foto es trigo precocido. Aquí también lo venden con la marca Ebly. No necesita remojo y se hace en sólo 10 minutos, así que tendrás que adaptar la receta de Oscar, pero deberías poderla hacer

Gracias mariand

Hola flori, mariand tiene razón, la preparación es igual, la diferencia sería que dejaras cocer el cerdo frito unos minutos mas para que este tierno, teniendo en cuenta que van a tener menos tiempo de cocción con el trigo precocido.

Oscar :wink:

[marisma69 0]

Re: Trigo Atamalado

Nunca he visto este ingrediente. Este plato tiene una pinta estupenda, no me importaría probarlo

[flori 29]

Re: Trigo Atamalado

Oscar, te lo he dicho en varias ocasiones, me encanta cuando pones platos de tu tierra
María, yo también he comido potaje de trigo en Almería, allí viví un par de años y lo preparó una vecina y me invitó..me pareció riquísimo, no lo he vuelto a comer, una vez compré uno que venden de Nomen pero no es igual, éste:



Oscar, me puede valer el de la foto para hacer la receta?

Hola, Flori. Ese que pones en la foto es trigo precocido. Aquí también lo venden con la marca Ebly. No necesita remojo y se hace en sólo 10 minutos, así que tendrás que adaptar la receta de Oscar, pero deberías poderla hacer

Gracias mariand

Hola flori, mariand tiene razón, la preparación es igual, la diferencia sería que dejaras cocer el cerdo frito unos minutos mas para que este tierno, teniendo en cuenta que van a tener menos tiempo de cocción con el trigo precocido.

Oscar :wink:

Gracias Oscar